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Granita de Uvas Concord

Name: Granita de Uvas Concord
Prep time: 20

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20 Tiempo de preparación.

alrededor de 4 tazas Porciones

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4 Ingredientes

Las uvas concord son uno de los deleites de otoño, excepto por las benditas semillas — la inspiración de esta simple granita. Es realmente deliciosa y una manera fabulosa de comer esta única y...

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Ingredientes

2 tazas de uvas Concord, lavadas y sin núcleo
3 cucharadas de azúcar, (o al gusto)
Agua para cubrir
1 cucharadita de jugo de limón

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Procedimiento

Coloque las uvas en una olla pequeña y cubra con agua. Añada el azúcar y lleve a hervir. Baje la temperatura a media-baja y cubra. Cocine por alrededor de 20 - 30 minutos o hasta que las pieles estén suaves y el líquido parezca un jarabe ligero. Añada el jugo de limón y cocine por 5 minutos más.
Presione la fruta y jarabe a través de un colador mediano y a un recipiente de cerámica y deje enfriar. Descarte las semillas y cualquier rastro de piel de las frutas que pueda quedar en el colador.
Cuando el líquido esté frío, coloque en el congelador. Cada 15-20 minutos, raspe los cristales de la superficie. Siga raspando hasta que el recipiente esté lleno de cristales parecidos a nieve. Sirva inmediatamente o deje en el congelador hasta que lo desee. Si la granita se endurece, use un tenedor para raspar de nuevo.

Consejos del chef

A pesar de que no son tan deliciosamente aromáticas, esta receta se puede hacer con otras uvas rojas o negras. Tenga cuidado al añadir el azúcar, sin embargo. Debido a la dulzura natural de las uvas, un poco de azúcar hace mucho.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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