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Hamburguesa de frijoles negros

Name: Hamburguesa de frijoles negros
Prep time: 15

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15 min prep

4 hamburguesas servings

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10 ingredients

Los frijoles negros hacen las mejores hamburguesas vegetarianas. Son deliciosas, nutritivas, bajas en grasas y una alternativa ideal a las hamburguesas de carne. El rico sabor y contextura de los frijoles les hace un...

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Ingredientes

1 taza (15 onzas) de frijoles negros, lavados y drenados
½ cebolla morada pequeña, cortada
2 huevos grande
1 jalapeño pequeño, sin semilla y cortado
¼ taza de maíz congelado, descongelado
¼ taza de pan rallado
3 cucharadas de cilantro cortado (Ver Tips de Ann)
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

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Información nutricional

Calorías

232 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

6 g

Carbohidratos

26 g

Azúcar

2 g

Fibra

8 g

Proteína

11 g

Sodio

234 mg

Procedimiento

Combine los frijoles, cebolla y huevos en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que obtenga una textura parecida a un humus grueso, dejando algunas piezas grandes de frijoles negros.
Transfiera la mezcla a un bol para combinar con el resto de los ingredientes. Mezcle bien. Forme 4 hamburguesas.
Caliente 2 cucharada del aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Deje caer las hamburguesas en la sartén, haciendo esto por partes si es necesario, de manera de que tengan espacio. Cocine por 5 minutos, luego cuidadosamente voltee y cocine por otros 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Sirva inmediatamente en un panecillo, con aguacate triturado, tomate y lechuga.

Consejos

Si usted no es un fanático del cilantro, intente usar una mezcla de 2 cucharadas de perejil fresco y 1 cucharadas de menta cortada.
Estas hamburguesas se mantendrán hasta 3 días en el refrigerador, así que pueden hacerse con antelación. Luego de cocinarlas, enfríelas en un estante, luego refrigérelas o congélelas. Descongélelas por 3-4 horas en el refrigerador, o deje correr agua fría sobre ellas hasta que estén suaves. Cuando esté listo para comerlas, re-caliéntelas en una sartén aceitada.

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