Calorías
398 cal
Grasa
7 g
Grasa Saturada
3 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
2 g
Carbohidratos
68 g
Azúcar
6 g
Fibra
19 g
Proteína
19 g
Sodio
52 mg
La asafétida es una especia hindú tradicional que se usa frecuentemente en platos vegetarianos para reemplazar el ajo y las cebollas. Puede encontrarse en tiendas hindúes y muchas tiendas de alimentos saludables. La especia – de hecho una goma tomada de la raíz de una hierba nativa de Persia y la India – se considera un coadyuvante digestivo, generalmente usado en recetas de frijoles, pepinos y condimentos. Si usted no encuentra asafétida, añada 1 o 2 dientes de ajo enteros pelados y triturados a los chícharos partidos cuando añada el agua en el paso 2.
Si lo prefiere, sustituya el ghee por aceite de canola. El ghee vegano está disponible en tiendas naturistas.