Mousse de Chocolate y Moca

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Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 8 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 ingredients

Este súper rico postre de chocolate es extremadamente sencillo de preparar y delicioso de comer. Ya que esta receta es toda sobre el chocolate, compre el mejor chocolate oscuro agridulce o chocolate para cocinar...


Ingredientes

  • 8 onzas de chocolate agridulce oscuro o chocolate para cocinar de alta calidad
  • 1 taza café espresso fuerte (Ver Consejos de Ann)
  • ¾ taza de azúcar orgánica (como Florida Crystals), o al gusto
  • ¾ libra de tofu firme
  • Flecos de chocolate o granos de café en chocolate para decorar (opcional)

Información nutricional

Calorías

273 cal

Grasa

12 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

39 g

Azúcar

34 g

Fibra

3 g

Proteína

8 g

Sodio

14 mg

Procedimiento

  1. Raspe un poco del chocolate con una mandolina o rallador para decorar. Coloque los flecos a un lado en un lugar frío. Rompa el resto del chocolate en trozos. Coloque un recipiente a prueba de calor, pero no tocando, sobre una olla con agua hirviendo. Remueva constantemente.
  2. Mientras el chocolate se derrite, combine el azúcar y espresso caliente en la licuadora. Licúa hasta que el azúcar se disuelva y el líquido tenga un color de caramelo claro. Deje enfriar un poco.
  3. Añada el chocolate y tofu a la licuadora y licúa hasta que esté uniforme, parando la máquina para raspar los lados si es necesario. Divida el pudín en los 8 moldes y enfríe por al menos 30 minutos. Adorne con flecos de chocolate antes de servir.

Consejos

Si usted no tiene café espresso en casa, disuelva 2 cucharaditas de café instantáneo en 1 taza de agua caliente. Usted puede usar descafeinado si lo prefiere. El café debe ser fuerte.
Si le gusta una mezcla más suave, use tofu de seda y baje la cantidad de café a ¾ de taza.
Este postre es muy rico. Si usted está dando de comer a un grupo, use moldes de 2 onzas para 12-16 porciones.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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