Pan de Calabaza

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Clock Icon for Prep Time 45 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 lonja de 9 pulgadas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Esta divina lonja hace una genial merienda de otoño. La primera vez que la probé un amigo la había preparado en una vieja lata de café y la comimos caliente, cortada en rodajas gruesas....


Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 libra de puré de calabazas
  • ¾ taza de aceite de uva
  • ½ taza de agua
  • 2¼ tazas de azúcar de caña
  • 2½ tazas de harina repostera de trigo integral
  • 1½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1¼ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de nuez moscada fresca molida
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ½ taza de pasas doradas, sumergidas en agua caliente, luego drenadas
  • ½ taza de pacanas gruesamente cortadas

Información nutricional

Calorías

4903 cal

Grasa

223 g

Grasa Saturada

25 g

Grasa Poliinsaturada

132 g

Grasa Monosaturada

54 g

Carbohidratos

719 g

Azúcar

470 g

Fibra

59 g

Proteína

55 g

Sodio

4176 mg

Procedimiento

  1. Coloque a un lado.

Consejos del chef

Hay mucho azúcar en esta pan. Si lo quiere, reduzca el azúcar en ½ taza.
Para este tipo de pan de cocción lenta, a mí me gusta preparar la bandeja con papel pergamino cortado a la medida para que no haya riesgo de que el pan se pegue a la bandeja. Cuidadosamente retíralo al voltear el pan sobre el plato.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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