Gluten free flatbread with Broccoli stems
Porciones: 3
Tiempo de preparación: 10

En Cocina Para Tu Salud odiamos desperdiciar buena comida y uno de los más descartados y sabrosos artículos que conocemos tienden a ser los tallos de brócoli. Esta solución inventiva de nuestros colegas de Drexel Food Lab convierten a estos crujientes dulces tallos en un pan dorado, delicioso y sin gluten, que se puede comer ya sea en su propio estilo de pizza o superado con otras deliciosas cosas buenas. El brócoli es super bueno para nosotros. Es un crustáceo crucífero luchando contra el cáncer, pero si eliminamos las lindas florecillas y tiramos los tallos no sólo estamos tirando mucho dinero sino también una mucha nutrición. Echa un vistazo a los consejos de Ann para saber cómo preparar estos sabrosos tallos para otros platos también.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350˚. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes a fondo con una cuchara.
  3. Vierta la mezcla sobre la bandeja de hornear preparada y extienda uniformemente.
  4. Hornee durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio.
  5. Enfriar completamente. Retire de la bandeja de hornear y retire el papel de pergamino. Cortar en 3 piezas, 4 pulgadas de ancho o la parte superior con coberturas favoritas y volver al horno.

Consejos de Ann
Los tallos de brócoli son tiernos en el corazón. Pele fuera de la piel externa dura y luego corte o ralle en dados como si fuera zanahorias. Añádase a las sopas, revuelva en salteados o añada a los guisos de vegetales. Si desea cocinarlos con los flósculos según el método de cocción que elija, cocine los tallos solos primero durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernos, antes de agregar los floretes pues su cocción es más rápida.


Ingredientes:

  • 10 onzas de tallos de brócoli, pelados y rallados (aproximadamente 1¼ de taza)
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de harina de almendras
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de cúrcuma
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Información Nutricional

Calorías

344 cals

Grasa

24 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohydrates

17 g

Azucar

3 g

Fiber

7 g

Protein

18 g

Sodium

291 mg

*per serving



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