Panecillos de Jengibre y Limón

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Si usted es tan fanático del jengibre cristalizado como lo somos en Cocina Para Tu Salud y también ama un buen panecillo, entonces esta fácil receta es para usted. Estos panecillos son rápidos de...


Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo integral repostera (Ver Consejos de Ann)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 5 cucharadas de mantequilla, fría y en cubos
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • ½ taza más 1 cucharada de yogur griego natural
  • Ralladura de 1 limón
  • ½ taza de jengibre cristalizado cortado
  • 1 cucharada de leche

Información nutricional

Calorías

251 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

39 g

Azúcar

16 g

Fibra

4 g

Proteína

5 g

Sodio

215 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. En un recipiente grande, bata la harina, sal, polvo para hornear, azúcar y jengibre molido. Usando las puntas de sus dedos, unte la mantequilla entre sus dedos hasta que la mezcla parezca ralladura de pan. Sino bata en un procesador de alimentos.
  3. Añada la ralladura de limón y jengibre cortado a la mezcla de harina. Añada el huevo y yogur. Mezcle con una cuchara de madera, hasta que la masa comience a pegarse. Amase dos veces con sus manos y presione en un disco de 1 pulgada de alto. Corte en 8 piezas y pinte cada una con un poco de leche.
  4. Hornee por 10-12 minutos o hasta que los panecillos estén dorados. Sirva inmediatamente.

Consejos del chef

Una vez fríos, estos panecillos se pueden congelar y recalentarse cuando usted quiera, haciéndolos muy convenientes cuando esté fatigado en los períodos de tratamiento.
El jengibre cristalizado es muy bueno para tener en su cocina. Además de ser delicioso, morder una rebanada o dos para calmar un estómago adolorido o ayudar con las náuseas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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