Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30

Si usted es tan fanático del jengibre cristalizado como lo somos en Cocina Para Tu Salud y también ama un buen panecillo, entonces esta fácil receta es para usted. Estos panecillos son rápidos de poner en la mesa y requieren poco esfuerzo para los resultados, particularmente si usted tiene un procesador de alimentos. Se congelan muy bien y son geniales para tener a la mano cuando no se siente muy bien por los medicamentos. Usted puede cortar y tostar uno de estos bebés en un momento para un antojo bien merecido y reconfortante.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. En un recipiente grande, bata la harina, sal, polvo para hornear, azúcar y jengibre molido. Usando las puntas de sus dedos, unte la mantequilla entre sus dedos hasta que la mezcla parezca ralladura de pan. Sino bata en un procesador de alimentos.
  3. Añada la ralladura de limón y jengibre cortado a la mezcla de harina. Añada el huevo y yogur. Mezcle con una cuchara de madera, hasta que la masa comience a pegarse. Amase dos veces con sus manos y presione en un disco de 1 pulgada de alto. Corte en 8 piezas y pinte cada una con un poco de leche.
  4. Hornee por 10-12 minutos o hasta que los panecillos estén dorados. Sirva inmediatamente.

Consejos de Ann

Una vez fríos, estos panecillos se pueden congelar y recalentarse cuando usted quiera, haciéndolos muy convenientes cuando esté fatigado en los períodos de tratamiento.
El jengibre cristalizado es muy bueno para tener en su cocina. Además de ser delicioso, morder una rebanada o dos para calmar un estómago adolorido o ayudar con las náuseas.

 


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