Papas Gratinadas

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 ingredients
Yo viví en París por 12 años y aprendí a amar las papas gratinadas que se servían generalmente con platos a la parrilla o rostizados. Ellas, por supuesto, eran horneadas con crema, pero yo...

Ingredientes

  • 10-12 papas Yukón doradas o Russet, peladas y cortadas en rodajas de ⅛ de pulgada
  • 2 tazas de leche entera
  • ½ cucharadita de nuez moscada rallada
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de queso Gruyere rallado
  • ⅓ taza de ralladura de pan

Información nutricional

Calorías

916 cal

Grasa

27 g

Grasa Saturada

15 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

134 g

Azúcar

11 g

Fibra

9 g

Proteína

39 g

Sodio

2025 mg

Procedimiento

  1. Coloque las papas en capas en un plato de gratén o cacerola engrasada con mantequilla.
  2. Caliente la leche en una olla pequeña con la nuez moscada y una generosa pizca de sal. Cuando comience a hervir, vierta sobre las papas. El líquido no debe cubrir las papas pero debe estar alrededor de 2/3 de la altura en los lados.
  3. Rocíe las papas con el queso y luego con la ralladura de pan. Coloque el plato de gratén en una bandeja para hornear y hornee por 35 a 40 minutos o hasta que las papas estén blandas y la superficie esté bien dorada.

Consejos

Si en una ocasión especial quiere hacer el plato original o si desea calorías adicionales sustituya la leche por crema de batir.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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