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Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20
Yo viví en París por 12 años y aprendí a amar las papas gratinadas que se servían generalmente con platos a la parrilla o rostizados. Ellas, por supuesto, eran horneadas con crema, pero yo desarrollé esta versión para saciar mi antojo con menos grasa. Utiliza leche entera y realmente es igual de deliciosa.
Preparación
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- Coloque las papas en capas en un plato de gratén o cacerola engrasada con mantequilla.
- Caliente la leche en una olla pequeña con la nuez moscada y una generosa pizca de sal. Cuando comience a hervir, vierta sobre las papas. El líquido no debe cubrir las papas pero debe estar alrededor de 2/3 de la altura en los lados.
- Rocíe las papas con el queso y luego con la ralladura de pan. Coloque el plato de gratén en una bandeja para hornear y hornee por 35 a 40 minutos o hasta que las papas estén blandas y la superficie esté bien dorada.
Ingredientes:
- 10-12 papas Yukón doradas o Russet, peladas y cortadas en rodajas de ⅛ de pulgada
- 2 tazas de leche entera
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- Sal al gusto
- 2 tazas de queso Gruyere rallado
- ⅓ taza de ralladura de pan
Información Nutricional
Calorías
916 cals
Grasa
27 g
Grasa Saturada
15 g
Grasa Poliinsaturada
2 g
Grasa Monosaturada
8 g
Carbohydrates
134 g
Azucar
11 g
Fiber
9 g
Protein
39 g
Sodium
2025 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si en una ocasión especial quiere hacer el plato original o si desea calorías adicionales sustituya la leche por crema de batir.
