Parfait de limón y arándanos | Cook For Your Life

Parfait de limón y arándanos

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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Este parfait de limón y arándanos es un postre fácil de hacer y realmente delicioso. Si usted hace la compota de arándanos de antemano literalmente se pueden combinar en 5 minutos, perfecto para cuando...


Ingredientes

  • 1 bolsa de 10 onzas de arándanos (blueberries) congelados (alrededor de 2 tazas)
  • 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
  • 1 Ralladura de limon y jugo, El jugo dividido
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 caja de 12 onzas de fresas orgánicas, peladas y troceadas
  • 2 pintas de arándanos (blueberries) frescos
  • 2 tazas de yogur griego al 2%
  • 2-3 cucharadas de almendras tostadas en rodajas (opcional)
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Información nutricional

Calorías

239 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

42 g

Azúcar

32 g

Fibra

6 g

Proteína

12 g

Sodio

34 mg

Procedimiento

  1. Haga la compota de arándanos: en una cacerola mezcle los arándanos congelados 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón. Añada el agua. Lleve a hervir a fuego medio, remueva y tape. Cocine por 5 minutos y luego apague el fuego. Deje en la estufa cubierta durante 10 minutos. Los arándanos seguirán cocinándose en la sartén. Descubra y deje enfriar en la nevera.
  2. Mientras tanto, en un tazón separado, bata juntos el yogur, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y la ralladura de limón. Ponga a un lado para reposar.
  3. Mezcle las fresas y las moras en un tazón. Vierta la compota de arándanos sobre ellos y mezcle. Añada azúcar al gusto. Deje enfriar en la nevera hasta que esté listo para servir.
  4. Para servir: rellene un vaso de 8 onzas: 2/3 del vaso con la mezcla de frutas. Cubra con una cucharada de yogur y añadir almendras tostadas (opcional). Sirva inmediatamente.

Consejos del chef

Si usted está en una dieta neutropénica, sólo tiene que utilizar la compota de arándanos para hacer esto. Doble las cantidades y enfríe.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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