Parfait de Limón y Arándanos

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Este Parfait de Limón y Arándanos es un postre fácil de hacer y realmente delicioso. Un verdadero placer para todo publico. Si usted hace la compota de arándanos de antemano literalmente se pueden combinar...


Ingredientes

  • 1 bolsa de 10 onzas de arándanos (blueberries) congelados (alrededor de 2 tazas)
  • ¼ taza + 1 cucharada de azúcar granulada, dividida
  • 1 Ralladura de limon y jugo, El jugo dividido
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 caja de 12 onzas de fresas orgánicas, peladas y troceadas
  • 2 pintas de arándanos (blueberries) frescos
  • 2 tazas de yogur griego al 2%
  • 2-3 cucharadas de almendras tostadas en rodajas (opcional)

Información nutricional

Calorías

218 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

41 g

Azúcar

32 g

Fibra

5 g

Proteína

11 g

Sodio

34 mg

Procedimiento

  1. Haga la compota de arándanos: en una cacerola mezcle los arándanos congelados 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón. Añada el agua. Llevar a hervir a fuego medio , remover y tapar. Cocine por 5 minutos y luego apague el fuego. Dejar en la estufa cubierta durante 10 minutos. Los arándanos seguirán cocinando en la sartén. Descubrir y dejar enfriar en la nevera.
  2. Mientras tanto, en un tazón separado, batir juntos el yogur, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y la ralladura de limón. Ponga a un lado para reposar.
  3. Mezcle las fresas y las moras en un tazón. Vierta la compota de arándanos sobre ellos y mezcle. Añade azúcar al gusto. Deje enfriar en la nevera hasta que esté listo para servir.
  4. Para servir: rellenar un vaso de 8 onzas: 2/3 del vaso con la mezcla de frutas. Cubrir con una cucharada de yogur y añadir almendras tostadas (opcional). Servir inmediatamente.

Consejos

Si usted está en una dieta neutropénica, sólo tiene que utilizar la compota de arándanos para hacer esto. Doble las cantidades y enfríe.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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