Porciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo Total: minutos

Este Parfait de Limón y Arándanos es un postre fácil de hacer y realmente delicioso. Un verdadero placer para todo publico. Si usted hace la compota de arándanos de antemano literalmente se pueden combinar en 5 minutos, perfecto para cuando se está cansado de tratamiento contra el cáncer o simplemente con falta tiempo. Aquí le sugerimos el uso de una mezcla de fresas y arándanos, tambien se puede usar cualquier fruta del bosque o fruta tropical junto con la compota – si no tiene moras puede sustituir por peras picadas o melocotones estará igual de delicioso. Pruebalo.

Preparación

  1. Haga la compota de arándanos: en una cacerola mezcle los arándanos congelados 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón. Añada el agua. Llevar a hervir a fuego medio , remover y tapar. Cocine por 5 minutos y luego apague el fuego. Dejar en la estufa cubierta durante 10 minutos. Los arándanos seguirán cocinando en la sartén. Descubrir y dejar enfriar en la nevera.
  2. Mientras tanto, en un tazón separado, batir juntos el yogur, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y la ralladura de limón. Ponga a un lado para reposar.
  3. Mezcle las fresas y las moras en un tazón. Vierta la compota de arándanos sobre ellos y mezcle. Añade azúcar al gusto. Deje enfriar en la nevera hasta que esté listo para servir.
  4. Para servir: rellenar un vaso de 8 onzas: 2/3 del vaso con la mezcla de frutas. Cubrir con una cucharada de yogur y añadir almendras tostadas (opcional). Servir inmediatamente.

Ann's Tips and Tricks

Si usted está en una dieta neutropénica, sólo tiene que utilizar la compota de arándanos para hacer esto. Doble las cantidades y enfríe.


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