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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15
En este momento del año los tomates están saliendo al mercado de verdes al igual que muchas hierbas aromáticas como el estragón, menta y albahaca. Aquí se presenta esta receta clásica que usa salsa de tomates crudos para hacer una cena de pasta deliciosa. Yo generalmente añado mozzarella en cubos a los tomates si este es el plato principal.
Preparación
- Lleve el agua para la pasta a hervir.
- Quite el núcleo del tomate y córtalo en cubos gruesos. Colóquelo en un recipiente grande y añada el ajo, queso y sal. Mezcle bien. Añada las hierbas.
- Cuando el agua hierva, añada la paste y cocine de acuerdo a las instrucciones para que quede al dente.
- Drene la pasta y luego añádela a la mezcla de tomate. Remueva bien y sirva con un poco de queso extra.
Ingredientes:
- 1 tomate manzano grande maduro (alrededor de 1 libra)
- 1 diente de ajo grande, cortado
- 1 taza de hojas de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
- 8 onzas de espagueti integral
- 1 cucharada de queso parmesano fresco
- Sal marina, al gusto
Información Nutricional
Calorías
322 cals
Grasa
12 g
Grasa Saturada
2 g
Grasa Poliinsaturada
2 g
Grasa Monosaturada
8 g
Carbohydrates
44 g
Azucar
3 g
Fiber
2 g
Protein
9 g
Sodium
54 mg
*per serving
Consejos de Ann
Yo prefiero el sabor y textura de las pastas integrales más finas. Utilice espagueti si no logra encontrar spaghettini. Corte las delicadas hojas de albahaca en piezas en lugar de triturarlas – el sabor es mejor.
