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Pasta Rápida de Verano

Name: Pasta Rápida de Verano
Prep time: 15

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15 min prep

4 servings

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7 ingredients

En este momento del año los tomates están saliendo al mercado de verdes al igual que muchas hierbas aromáticas como el estragón, menta y albahaca. Aquí se presenta esta receta clásica que usa salsa...

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Ingredientes

1 tomate manzano grande maduro (alrededor de 1 libra)
1 diente de ajo grande, cortado
1 taza de hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
8 onzas de espagueti integral
1 cucharada de queso parmesano fresco
Sal marina, al gusto

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Información nutricional

Calorías

322 cal

Grasa

12 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

9 g

Sodio

54 mg

Procedimiento

Lleve el agua para la pasta a hervir.
Quite el núcleo del tomate y córtalo en cubos gruesos. Colóquelo en un recipiente grande y añada el ajo, queso y sal. Mezcle bien. Añada las hierbas.
Cuando el agua hierva, añada la paste y cocine de acuerdo a las instrucciones para que quede al dente.
Drene la pasta y luego añádela a la mezcla de tomate. Remueva bien y sirva con un poco de queso extra.

Consejos

Yo prefiero el sabor y textura de las pastas integrales más finas. Utilice espagueti si no logra encontrar spaghettini. Corte las delicadas hojas de albahaca en piezas en lugar de triturarlas – el sabor es mejor.

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