Quick Summer Pasta
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

En este momento del año los tomates están saliendo al mercado de verdes al igual que muchas hierbas aromáticas como el estragón, menta y albahaca. Aquí se presenta esta receta clásica que usa salsa de tomates crudos para hacer una cena de pasta deliciosa. Yo generalmente añado mozzarella en cubos a los tomates si este es el plato principal.

Preparación

  1. Lleve el agua para la pasta a hervir.
  2. Quite el núcleo del tomate y córtalo en cubos gruesos. Colóquelo en un recipiente grande y añada el ajo, queso y sal. Mezcle bien. Añada las hierbas.
  3. Cuando el agua hierva, añada la paste y cocine de acuerdo a las instrucciones para que quede al dente.
  4. Drene la pasta y luego añádela a la mezcla de tomate. Remueva bien y sirva con un poco de queso extra.

Ingredientes:

  • 1 tomate manzano grande maduro (alrededor de 1 libra)
  • 1 diente de ajo grande, cortado
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 8 onzas de espagueti integral
  • 1 cucharada de queso parmesano fresco
  • Sal marina, al gusto

Información Nutricional

Calorías

322 cals

Grasa

12 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohydrates

44 g

Azucar

3 g

Fiber

2 g

Protein

9 g

Sodium

54 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Yo prefiero el sabor y textura de las pastas integrales más finas. Utilice espagueti si no logra encontrar spaghettini. Corte las delicadas hojas de albahaca en piezas en lugar de triturarlas – el sabor es mejor.

 


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