Pasta rápida de verano | Cook For Your Life

Pasta rápida de verano

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

En este momento del año los mejores jitomates están llegando al mercado al igual que muchas hierbas aromáticas como el estragón, la menta y la albahaca. Aquí se presenta esta receta clásica que usa...


Ingredientes

  • 1 tomate manzano grande maduro (alrededor de 1 libra)
  • 1 diente de ajo grande, cortado
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 8 onzas de espagueti integral
  • 1 cucharada de queso parmesano fresco
  • Sal marina, al gusto
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Información nutricional

Calorías

322 cal

Grasa

12 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

9 g

Sodio

54 mg

Procedimiento

  1. Lleve el agua para la pasta a hervir.
  2. Quite el núcleo del tomate y córtalo en cubos gruesos. Colóquelo en un recipiente grande y añada el ajo, queso y sal. Mezcle bien. Añada las hierbas.
  3. Cuando el agua hierva, añada la paste y cocine de acuerdo a las instrucciones para que quede al dente.
  4. Drene la pasta y luego añádela a la mezcla de tomate. Remueva bien y sirva con un poco de queso extra.

Consejos del chef

Yo prefiero el sabor y textura de las pastas integrales más finas. Utilice espagueti si no logra encontrar spaghettini. Corte las delicadas hojas de albahaca en piezas en lugar de triturarlas – el sabor es mejor.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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