Pasta Rápida de Verano

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 ingredients
En este momento del año los tomates están saliendo al mercado de verdes al igual que muchas hierbas aromáticas como el estragón, menta y albahaca. Aquí se presenta esta receta clásica que usa salsa...

Ingredientes

  • 1 tomate manzano grande maduro (alrededor de 1 libra)
  • 1 diente de ajo grande, cortado
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 8 onzas de espagueti integral
  • 1 cucharada de queso parmesano fresco
  • Sal marina, al gusto

Información nutricional

Calorías

322 cal

Grasa

12 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

9 g

Sodio

54 mg

Procedimiento

  1. Lleve el agua para la pasta a hervir.
  2. Quite el núcleo del tomate y córtalo en cubos gruesos. Colóquelo en un recipiente grande y añada el ajo, queso y sal. Mezcle bien. Añada las hierbas.
  3. Cuando el agua hierva, añada la paste y cocine de acuerdo a las instrucciones para que quede al dente.
  4. Drene la pasta y luego añádela a la mezcla de tomate. Remueva bien y sirva con un poco de queso extra.

Consejos

Yo prefiero el sabor y textura de las pastas integrales más finas. Utilice espagueti si no logra encontrar spaghettini. Corte las delicadas hojas de albahaca en piezas en lugar de triturarlas – el sabor es mejor.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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