Pastel de Cerezas

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Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 1 pastel de 8 pulgadas servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 ingredients
A menos que usted prepare este postre durante la temporada alta de cerezas, utilice cerezas congeladas. Ya vienen sin semillas y son ideales para preparar un pastel rápido. Siéntase libre de ajustar el...

Ingredientes

  • 5 tazas (alrededor de 2 libras) de cerezas negras sin semilla congeladas, ligeramente descongeladas, o cerezas frescas sin semilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • ⅓ taza de azúcar de caña
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ¼ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
  • 1 receta de Masa de Pastel Integral

Información nutricional

Calorías

2111 cal

Grasa

140 g

Grasa Saturada

88 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

36 g

Carbohidratos

226 g

Azúcar

184 g

Fibra

22 g

Proteína

13 g

Sodio

1904 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente, mezcle las cerezas, maicena, azúcar, ralladura de limón y nuez moscada, si la usa. Deje reposar por 30 minutos.
  2. Precaliente el horno a 400°.
  3. Coloque harina en una superficie de trabajo y desenrolle la bola de masa hasta formar un disco del tamaño de la bandeja para pasteles. Coloque el disco en un plato para pasteles y presione el fondo para acomodar. Rellene con el relleno de cerezas.
  4. Desenrolle la segunda bola en un disco de tamaño suficiente para cubrir la fruta. Pinte los bordes de la corteza inferior con leche o agua y coloque el disco sobre todo. Presione los bordes para sellar el pastel. Corte cualquier masa saliente y haga dos cortes en la parte superior del pastel para dejar que el vapor escape. Pinte el pastel con leche o huevo batido para darle un glaseado dorado. Hornee por 35-40 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

Usted también puede usar cerezas agrias para hacer esta receta, pero necesitarán mucho más azúcar.
A pesar de que no soy fanática de artículos de cocina de un sólo uso, usted puede darse el gusto de comprar un removedor de semillas de cerezas/aceitunas. Hace poco el trabajo necesario de quitar la semilla de las cerezas (y aceitunas).

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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