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Pastel de Cerezas

Name: Pastel de Cerezas
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

1 pastel de 8 pulgadas Porciones

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6 Ingredientes

A menos que usted prepare este postre durante la temporada alta de cerezas, utilice cerezas congeladas. Ya vienen sin semillas y son ideales para preparar un pastel rápido. Siéntase libre de ajustar el...

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Ingredientes

5 tazas (alrededor de 2 libras) de cerezas negras sin semilla congeladas, ligeramente descongeladas, o cerezas frescas sin semilla
2 cucharadas de maicena
⅓ taza de azúcar de caña
1 cucharada de ralladura de limón
¼ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
1 receta de Masa de Pastel Integral

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Información nutricional

Calorías

2111 cal

Grasa

140 g

Grasa Saturada

88 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

36 g

Carbohidratos

226 g

Azúcar

184 g

Fibra

22 g

Proteína

13 g

Sodio

1904 mg

Procedimiento

En un recipiente, mezcle las cerezas, maicena, azúcar, ralladura de limón y nuez moscada, si la usa. Deje reposar por 30 minutos.
Precaliente el horno a 400°.
Coloque harina en una superficie de trabajo y desenrolle la bola de masa hasta formar un disco del tamaño de la bandeja para pasteles. Coloque el disco en un plato para pasteles y presione el fondo para acomodar. Rellene con el relleno de cerezas.
Desenrolle la segunda bola en un disco de tamaño suficiente para cubrir la fruta. Pinte los bordes de la corteza inferior con leche o agua y coloque el disco sobre todo. Presione los bordes para sellar el pastel. Corte cualquier masa saliente y haga dos cortes en la parte superior del pastel para dejar que el vapor escape. Pinte el pastel con leche o huevo batido para darle un glaseado dorado. Hornee por 35-40 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Usted también puede usar cerezas agrias para hacer esta receta, pero necesitarán mucho más azúcar.
A pesar de que no soy fanática de artículos de cocina de un sólo uso, usted puede darse el gusto de comprar un removedor de semillas de cerezas/aceitunas. Hace poco el trabajo necesario de quitar la semilla de las cerezas (y aceitunas).

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).