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Porciones: 1 pastel de 8 pulgadas
Tiempo de preparación: 30
A menos que usted prepare este postre durante la temporada alta de cerezas, utilice cerezas congeladas. Ya vienen sin semillas y son ideales para preparar un pastel rápido. Siéntase libre de ajustar el azúcar de acuerdo a la dulzura de sus cerezas.
Preparación
- En un recipiente, mezcle las cerezas, maicena, azúcar, ralladura de limón y nuez moscada, si la usa. Deje reposar por 30 minutos.
- Precaliente el horno a 400°.
- Coloque harina en una superficie de trabajo y desenrolle la bola de masa hasta formar un disco del tamaño de la bandeja para pasteles. Coloque el disco en un plato para pasteles y presione el fondo para acomodar. Rellene con el relleno de cerezas.
- Desenrolle la segunda bola en un disco de tamaño suficiente para cubrir la fruta. Pinte los bordes de la corteza inferior con leche o agua y coloque el disco sobre todo. Presione los bordes para sellar el pastel. Corte cualquier masa saliente y haga dos cortes en la parte superior del pastel para dejar que el vapor escape. Pinte el pastel con leche o huevo batido para darle un glaseado dorado. Hornee por 35-40 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- 5 tazas (alrededor de 2 libras) de cerezas negras sin semilla congeladas, ligeramente descongeladas, o cerezas frescas sin semilla
- 2 cucharadas de maicena
- ⅓ taza de azúcar de caña
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ¼ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
- 1 receta de Masa de Pastel Integral
Información Nutricional
Calorías
2111 cals
Grasa
140 g
Grasa Saturada
88 g
Grasa Poliinsaturada
6 g
Grasa Monosaturada
36 g
Carbohydrates
226 g
Azucar
184 g
Fiber
22 g
Protein
13 g
Sodium
1904 mg
*per serving
Consejos de Ann
Usted también puede usar cerezas agrias para hacer esta receta, pero necesitarán mucho más azúcar.
A pesar de que no soy fanática de artículos de cocina de un sólo uso, usted puede darse el gusto de comprar un removedor de semillas de cerezas/aceitunas. Hace poco el trabajo necesario de quitar la semilla de las cerezas (y aceitunas).
