Pastel de Chocolate, Soya y Frambuesas

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Este Pastel de Chocolate, Soya y Frambuesas vegano es parecido a un pudín. No sólo es muy rico sino también super sencillo de preparar. Es un postre simple y aunque contiene azúcar usa sólo...


Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo integral repostera (Ver Consejos de Ann)
  • ¾ taza de polvo de cacao Dutch procesado sin azúcar
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de azúcar de caña
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de aceite de uva o canola
  • 1½ tazas de leche de soya sin azúcar
  • 12 onzas de frambuesas congeladas (alrededor de 2½ tazas)

Información nutricional

Calorías

237 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

35 g

Azúcar

15 g

Fibra

6 g

Proteína

5 g

Sodio

251 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase un molde para pasteles de 8 pulgadas y coloque papel pergamino en su base.
  2. En un recipiente grande, bata la harina, polvo para hornear, polvo de cacao, sal y azúcar. Usando un batidor eléctrico a media potencia, añada el extracto de vainilla, aceite y leche de soya. Bata hasta que la masa esté suave y densa. Con una cuchara de madera o espátula, añada las frambuesas.
  3. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee por 50 minutos, el pastel estará muy suave en el centro, pero bien cocido en los bordes. Enfríe por completo en un estante.
  4. Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado. Hornee durante 50 minutos, el pastel será extremadamente tierno en el centro, pero bien cocido en los bordes. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Consejos del chef

Aquí en Cocina Para Tu Salud nos gusta utilizar la menor cantidad de azúcar posible. Hemos encontrado ¾ taza para dar el equilibrio perfecto a este pastel, pero si tiene un diente más dulce que nosotros, lleve la cantidad de azúcar a una taza. Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina todo uso.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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