Molasses Cranberry Cake
Porciones: 1 pastel de 9 pulgadas
Tiempo de preparación: 20

Este no es el Pastel de Frutas de su abuela. Este Pastel de Melaza y Arándanos es una confección rica y oscura que es absolutamente deliciosa. Hace una alternativa fabulosa de textura más ligera para el clásico pastel de navidades, sin mencionar que es menos trabajo. Otra ventaja es que, a diferencia del pastel de frutas, nuestro Este Pastel de Melaza y Arándanos no tiene que coronarse con alcohol para que sepa bien. Se luce por sí sola.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase y rocíe harina sobre una bandeja de 9 pulgadas de forma primavera. Coloque a un lado.
  2. En un recipiente grande, añada las harinas, polvo para hornear, bicarbonato, sal, jengibre molido, canela, clavos y especias. Coloque a un lado.
  3. En otro recipiente, bata ligeramente la leche, vinagre, melaza, azúcar morena, huevos, jengibre rallado y mantequilla derretida.
  4. Añada los ingredientes húmedos a los secos. Mezcle con una cuchara de madera hasta estar bien combinados, luego añada los dátiles cortados y arándanos.
  5. Vierta en el molde preparado y hornee por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar por completo antes de retirar del molde.

Ingredientes:

  • ½ taza de harina de harina de trigo integral
  • ½ taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 5 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de vinagre de sidra
  • ½ taza más 2 cucharadas de melaza
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de jengibre recién molido
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de dátiles picados (opcional)
  • 1½ taza de arándanos frescos o congelados

Información Nutricional

Calorías

1960 cals

Grasa

61 g

Grasa Saturada

34 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

17 g

Carbohydrates

337 g

Azucar

214 g

Fiber

20 g

Protein

30 g

Sodium

1875 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Yo recomiendo almacenar el pastel en una lata sellada por un par de días para dejar que los sabores se maduren – ¡Si usted puede esperar tanto!

 


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