Pastel de Melaza y Arándanos

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 1 pastel de 9 pulgadas servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 18 ingredients
Este no es el Pastel de Frutas de su abuela. Este Pastel de Melaza y Arándanos es una confección rica y oscura que es absolutamente deliciosa. Hace una alternativa fabulosa de textura más ligera...

Ingredientes

  • ½ taza de harina de harina de trigo integral
  • ½ taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 5 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de vinagre de sidra
  • ½ taza más 2 cucharadas de melaza
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de jengibre recién molido
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de dátiles picados (opcional)
  • 1½ taza de arándanos frescos o congelados

Información nutricional

Calorías

1960 cal

Grasa

61 g

Grasa Saturada

34 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

17 g

Carbohidratos

337 g

Azúcar

214 g

Fibra

20 g

Proteína

30 g

Sodio

1875 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase y rocíe harina sobre una bandeja de 9 pulgadas de forma primavera. Coloque a un lado.
  2. En un recipiente grande, añada las harinas, polvo para hornear, bicarbonato, sal, jengibre molido, canela, clavos y especias. Coloque a un lado.
  3. En otro recipiente, bata ligeramente la leche, vinagre, melaza, azúcar morena, huevos, jengibre rallado y mantequilla derretida.
  4. Añada los ingredientes húmedos a los secos. Mezcle con una cuchara de madera hasta estar bien combinados, luego añada los dátiles cortados y arándanos.
  5. Vierta en el molde preparado y hornee por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar por completo antes de retirar del molde.

Consejos

Yo recomiendo almacenar el pastel en una lata sellada por un par de días para dejar que los sabores se maduren – ¡Si usted puede esperar tanto!

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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