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Un plato que la Chef Dylana Degannes hizo en nuestros programas de cocina para una «Navidad Saludable» inspiró esta fabulosa receta. La receta es muy sencilla. La Pechuga de Pavo Rellena es una pechuga entera de pavo sin hueso con corte mariposa para que se haga fácil de rellenar y enrollar. Esto es genial si usted está preparando una comida para las fiestas o para un grupo pequeño. También es una gran alternativa al lomo de cerdo relleno para los que están evitando la carne roja. Es el perfecto plato festivo y sublimemente sabroso.
Preparación
- 2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, a fuego medio-alto. Añada los chalotes y una pizca de sal y cocine hasta que se doren, alrededor de 5 minutos. Apague la hornilla y añada las ciruelas, pasas, albaricoques, clavos, canela y pacanas.
- Rocíe la cebolla y mezcla de frutas secas sobre el pavo, luego, comenzando en un lado, enrolle el pavo sobre el relleno para formar un cilindro largo. Amarre en 4 lugares con hilo de cocina. Rocíe con sal, pimienta y unte con las dos cucharadas de mantequilla o aceite.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 chalotes medianos, a la mitad y rebanados a longitud
- Sal, al gusto
- ¼ taza de ciruelas pasas cortadas
- ¼ taza de pasas doradas cortadas
- ½ taza de albaricoques cortados
- 2 cucharaditas de clavos
- 2 cucharaditas de canela
- ⅓ taza de pacanas gruesamente cortadas
- 1 pechuga de pavo sin hueso, alrededor de 2 a 3 libras
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
Información Nutricional
Calorías
494 cals
Grasa
27 g
Grasa Saturada
5 g
Grasa Poliinsaturada
6 g
Grasa Monosaturada
14 g
Carbohydrates
20 g
Azucar
8 g
Fiber
3 g
Protein
44 g
Sodium
628 mg
*per serving
Consejos de Ann
No tiene que cortar su pechuga. Puede pedir a su carnicero que corte su pechuga estilo «mariposa» por usted. Si usted compra en una tienda muy concurrida durante las navidades, quizá deba ordenar su pavo en corte mariposa de antemano.
