Pechuga de Pavo Rellena

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
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Un plato que la Chef Dylana Degannes hizo en nuestros programas de cocina para una «Navidad Saludable» inspiró esta fabulosa receta. La receta es muy sencilla. La Pechuga de Pavo Rellena es una pechuga...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 chalotes medianos, a la mitad y rebanados a longitud
  • Sal, al gusto
  • ¼ taza de ciruelas pasas cortadas
  • ¼ taza de pasas doradas cortadas
  • ½ taza de albaricoques cortados
  • 2 cucharaditas de clavos
  • 2 cucharaditas de canela
  • ⅓ taza de pacanas gruesamente cortadas
  • 1 pechuga de pavo sin hueso, alrededor de 2 a 3 libras
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

Información nutricional

Calorías

494 cal

Grasa

27 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

14 g

Carbohidratos

20 g

Azúcar

8 g

Fibra

3 g

Proteína

44 g

Sodio

628 mg

Procedimiento

  1. 2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, a fuego medio-alto. Añada los chalotes y una pizca de sal y cocine hasta que se doren, alrededor de 5 minutos. Apague la hornilla y añada las ciruelas, pasas, albaricoques, clavos, canela y pacanas.
  2. Rocíe la cebolla y mezcla de frutas secas sobre el pavo, luego, comenzando en un lado, enrolle el pavo sobre el relleno para formar un cilindro largo. Amarre en 4 lugares con hilo de cocina. Rocíe con sal, pimienta y unte con las dos cucharadas de mantequilla o aceite.

Consejos

No tiene que cortar su pechuga. Puede pedir a su carnicero que corte su pechuga estilo «mariposa» por usted. Si usted compra en una tienda muy concurrida durante las navidades, quizá deba ordenar su pavo en corte mariposa de antemano.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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