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Peras pochadas con vainilla

Name: Peras pochadas con vainilla
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

4-6 Porciones

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4 Ingredientes

Yo amo las peras en todas sus formas, pero especialmente me gustan pochadas. Las peras pochadas con vainilla hacen un postre delicioso y ligero, especialmente para aquellos en quimio. Les permite disfrutar esta fabulosa...

Sepa más

Ingredientes

4 peras Bosc, peladas, sin núcleo y cortadas a mitad larga
3-4 cucharadas de miel de maple oscuro, o al gusto
⅓ taza de agua fría
½ vaina de vainilla

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Información nutricional

Calorías

180 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

32 g

Fibra

6 g

Proteína

1 g

Sodio

5 mg

Procedimiento

En una sartén llana con una tapa, ordene las peras con el lado cortado hacia abajo y las puntas finas apuntando hacia el centro.
Mezcle el miel de maple con el agua y vierta sobre las peras. Coloque la vaina de vainilla entre las peras.
Hierva las peras a fuego medio y luego baje a fuego lento tapadas por 20-25 minutos o hasta que las peras estén suaves, volteando a mitad del proceso. Cuando estén listas, apague el fuego y deje las peras en la sartén tapada para que se enfríen.
Cuando estén frías, deseche la vaina de vainilla (ver Consejos de Ann) y transfiera las peras a un plato para servir. Con una cuchara, vierta el líquido del pochado sobre las peras. Sirva frías o a temperatura ambiente. Para una sorpresa especial, sirva con una porción de yogur griego o mascarpone.

Consejos del chef

Asegúrese de utilizar miel de maple real para esto y no maple para panqueques y si sólo encuentra esencia o extracto de vainilla, no use más de ½ cucharadita.
Las vainas de vainilla son costosas, pero puede reciclarlas luego de cocinar. Lave con agua y seque las vainas usadas y almacene por unos días en una jarra sellada, dentro de 1 taza de azúcar por vaina. Esto saboriza el azúcar con vainilla para usar para postres en el futuro o para añadir un toque de vainilla a su taza de café.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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