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Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 20
El romero, limón y alcaparras son una marinada absolutamente perfecta para el pescado blanco. Esta realmente simple receta es una versión de algo que una vez vi a el chef Jamie Oliver preparar en TV en Inglaterra, hace algunos años. Hace que cualquier pescado blanco sepa especial – y sin mucho quehacer. Para un toque del sur del Mediterráneo, intente esparcir anchoas en el plato antes de hornear.
Preparación
- Mezcle el ajo, romero, alcaparras, ralladura de limón, y aceite de oliva en un recipiente. Frote el pescado en el aceite y hierbas. Déjelo reposar en el refrigerador por 10-15 minutos.
- Mientras se marina el pescado, precaliente el horno a 425°.
- Coloque el pescado en una bandeja para hornear llana en una sola capa. Cubra con el resto de la marinada. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque las rebanadas de limón en capas sobre el pescado, cubriendo para que parezcan escamas. Vierta el vino alrededor del pescado.
- Hornee en un estante alto por 15-20 minutos o hasta que el pescado esté listo. Las rebanadas de limón estarán doradas y caramelizadas.
- Retire el pescado del horno y déjelo reposar por alrededor de 5 minutos para que se termine de cocinar. Sirva inmediatamente.
Consejos de Ann
Si usted no quiere usar vino blanco, coloque el jugo de 1 limón en una taza de medida y añada agua hasta que llegue a ⅔ de taza.
