El romero, limón y alcaparras son una marinada absolutamente perfecta para el pescado blanco. Esta realmente simple receta es una versión de algo que una vez vi a el chef Jamie Oliver preparar en... TV en Inglaterra, hace algunos años. Hace que cualquier pescado blanco sepa especial – y sin mucho quehacer. Para un toque del sur del Mediterráneo, intente esparcir anchoas en el plato antes de hornear.
Mezcle el ajo, romero, alcaparras, ralladura de limón, y aceite de oliva en un recipiente. Frote el pescado en el aceite y hierbas. Déjelo reposar en el refrigerador por 10-15 minutos.
Mientras se marina el pescado, precaliente el horno a 425°.
Coloque el pescado en una bandeja para hornear llana en una sola capa. Cubra con el resto de la marinada. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque las rebanadas de limón en capas sobre el pescado, cubriendo para que parezcan escamas. Vierta la mezcla de agua y limón del pescado.
Hornee en un estante alto por 15-20 minutos o hasta que el pescado esté listo. Las rebanadas de limón estarán doradas y caramelizadas.
Retire el pescado del horno y déjelo reposar por alrededor de 5 minutos para que se termine de cocinar. Sirva inmediatamente.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed.,(Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.