Pesto de albahaca

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1½ tazas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

El pesto de albahaca es una salsa clásica italiana que es buenísima con pasta, papas, pollo o pescado. No sólo es versátil, sino que se congela muy bien. Vierta el pesto en una bandeja...

Ingredientes

  • 2-3 dientes de ajo
  • ¾ taza de piñones, tostados hasta estar dorados y fríos
  • 1 taza de queso parmesano fresco rallado
  • 5 tazas de hojas de albahaca dulce, lavadas
  • Sal marina y pimienta negra, al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva extra-virgen
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 Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes.

Información nutricional

Calorías

2261 cal

Grasa

216 g

Grasa Saturada

44 g

Grasa Poliinsaturada

47 g

Grasa Monosaturada

109 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

5 g

Fibra

6 g

Proteína

71 g

Sodio

2057 mg

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por porción

Procedimiento

  1. En un procesador de alimentos, procese el ajo hasta que esté finamente cortado. Añada los piñones, queso, albahaca, sal y pimienta. Procese hasta que esté uniforme. Manteniendo el procesador activado, añada el aceite hasta que esté bien combinado. Sirva inmediatamente o cubra con papel plástico y congele hasta que esté listo para usar.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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