miso polenta

Polenta con miso

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Clock Icon for Prep Time 5 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Esta cremosa polenta logra un sabor delicioso y reconfortante sin necesidad de utilizar lácteos. Gracias a la pasta de miso, con su delicioso sabor “umami”, y un par de especias que todos tenemos en...


Ingredientes

  • 4¼ tazas de agua
  • 1 taza de polenta
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de pasta de miso
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cebollas verdes (cebollines, cebollas de verdeo) para adornar (opcional)
  • Semillas de sésamo (ajonjolí) para adornar (opcional)

Información nutricional

Calorías

162 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

34 g

Azúcar

1 g

Fibra

2 g

Proteína

4 g

Sodio

279 mg

Procedimiento

  1. En una cacerola mediana, ponga a hervir el agua.
  2. Añada la polenta gradualmente y mezcle con un batidor hasta que no queden grumos. Baje el fuego y cocínela sin tapar hasta que la mezcla espese, unos 20 a 25 minutos. Es importante remover la polenta cada cinco minutos aproximadamente para que no se queme el fondo de la olla.
  3. Apague el fuego y añada el miso, ajo en polvo y jengibre molido. Mezcle bien con un batidor. Sirva inmediatamente y adorne al gusto con la cebolla verde y semillas de sésamo.
  4. Si usa polenta instantánea, sáltese los dos primeros pasos y cocínela según las instrucciones del envase.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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