Pollo asado marinado con especias | Cook for Your Life

Pollo asado marinado con especias

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 3 reseñas)
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Un buen adobo es clave para obtener un pollo sabroso y jugoso. Y lo mejor del marinado es que puede preparar el pollo con antelación y luego cocinarlo a la parrilla o en el horno...

Aunque el pollo se hornea con piel, asegúrese de quitar la piel antes de comerlo para reducir la cantidad total de grasa saturada.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (aproximadamente de 3½ a 4 libras)
  • ½ taza de yogur natural bajo en grasa (griego o regular)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y picado
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
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Información nutricional

Calorías

367 cal

Grasa

26 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

12 g

Carbohidratos

2 g

Azúcar

1 g

Fibra

0 g

Proteína

29 g

Sodio

345 mg

por porción

Procedimiento

  1. En un tazón mediano, mezcle el yogur, el aceite de oliva, la mostaza, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el jengibre, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
  2. Seque el pollo con una toalla de papel y colóquelo en un tazón grande. Frote el adobo entre la piel, el pecho, los muslos y dentro de la cavidad. Vierta el adobo restante sobre el pollo y extiéndalo por completo. Cubra y marine en el refrigerador durante 30 minutos hasta 12 horas.
  3. Precaliente el horno a 400 grados.
  4. Transfiera el pollo marinado a una bandeja para hornear con el pecho hacia arriba. Ase en la rejilla del medio durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance los 165 grados. Retírelo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos. Deseche la piel. Transfiera el pollo a una fuente para servir. Corte el pollo y sírvalo.

Consejos del chef

Marinar el pollo por más tiempo aumentará su sabor. Sin embargo, si lo marina por más de 24 horas, la carne puede comenzar a descomponerse y volverse blanda. Recomendamos 12 horas como un punto ideal, que ofrece mucho sabor sin comprometer la textura.

Utilice un termómetro de cocina para verificar la temperatura del pollo. Hornear demasiado el pollo lo secará. Si el pollo comienza a oscurecerse demasiado antes de alcanzar la temperatura interna adecuada, puede cubrirlo con papel de aluminio para proteger la piel y evitar que se queme.

Para servir, pruebe con verduras asadas o a la parrilla, tortillas de maíz y un poco de yogur (en lugar de crema agria).

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reviews & Comments

mycareindia
Rated 0 out of 5
junio 24, 2022

The article is very interesting and effective. Thank you and good luck in the upcoming articles.

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