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Pollo Escalfado con Soya

Name: Pollo Escalfado con Soya
Prep time: 20

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20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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10 Ingredientes

Esta es una gran manera de añadir algo de variedad al pollo escalfado, especialmente si usted está en una dieta blanda. El caldo de soya con sabor a jengibre le da al pollo un...

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Ingredientes

2 chalotes medianos, cortados a la mitad, luego en cuartos
1 pieza de jengibre fresco pelado, cortado en tiras de ¼ de pulgada
2 dientes de ajo, completos triturados
2 cucharadas de salsa de soya
Pieza de ralladura de limón de 2 pulgadas
Jugo de un limón
1 cucharadita de azúcar
¾ taza de agua o caldo
4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
Cilantro, para adornar

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Información nutricional

Calorías

339 cal

Grasa

16 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

38 g

Sodio

556 mg

Procedimiento

En una sartén ancha lleve los chalotes, ajo, salsa de soya, ralladura de limón, jugo de limón, azúcar y agua a hervir. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 10 minutos.
Antes de servir, añada el pollo y cocine por 10 minutos. Apague la hornilla y continúe cociendo al vapor por 2 o 3 minutos.
Retire el pollo de la sartén y lleve la temperatura a media-alta. Reduzca la salsa por 3 a 5 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada. Vierta sobre el pollo y sirva con el cilantro cortado.

Consejos del chef

El truco con este plato es no estar apurado y dejar que el pollo se cocine en el caldo con la tapa, lo que termina su cocción. Mantiene las pechugas jugosas. Si las pechugas que usted usa con cortadas finamente, estilo escalopines, no querrá cocinarlas de más. Corte el tiempo de cocción a sólo 5 o 7 minutos y luego 2 o 3 minutos cocinándose con el fuego apagado.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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