Pudín de Arroz de Coco con Vegetales Cítricos | Cook for Your Life

Pudín de Arroz de Coco con Vegetales Cítricos

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5 de 5 estrellas (basado en 2 reseñas)
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Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Si eres un gran fan del coco como yo, entonces este delicioso Pudín de Arroz de Coco con Vegetales Cítricos es para tí. Inspirado por los postres de Asia meridional, el pequeño golpe de la...

Ingredientes

  • 1½ tazas de arroz jazmín
  • 2 (14 onzas) latas de leche de coco
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de cáscara de limón
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Información nutricional

Calorías

563 cal

Grasa

29 g

Grasa Saturada

25 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

75 g

Azúcar

34 g

Fibra

1 g

Proteína

6 g

Sodio

338 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una cacerola de tamaño mediano a fuego medio, añada 3 tazas de agua para hervir. Agregue el arroz y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido toda el agua y se haya vuelto blando, unos 20 minutos.
  2. En una cacerola grande a fuego lento, combine la leche de coco, el azúcar, la vainilla, la sal, la ralladura de naranja y la cáscara de limón y lleve a fuego lento. Agregue el arroz cocido y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte de la mezcla de leche de coco, 15-25 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  3. Lleve a un tazón de arroz una guarnición con un poco de naranja extra y cáscara de limón.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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