Pudín de pan con plátano y coco

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Este pudín de pan de sabor exótico tiene sus raíces en la comida vietnamita. Si usted tiene problemas con la lactosa, este es el postre para usted. No es demasiado dulce y es la...


Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan viejo, lo suficiente para llenar el plato para hornear
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 banana madura, pelada y cortada en cubos
  • ¼ taza de almendras rebanadas
  • ¼ taza de flecos de coco sin azúcar

Información nutricional

Calorías

310 cal

Grasa

21 g

Grasa Saturada

16 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

7 g

Fibra

2 g

Proteína

8 g

Sodio

183 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375°. Engrase una bandeja para hornear de 4 moldes. Coloque a un lado.
  2. Hierba 1 tetera de agua.
  3. En un recipiente, bata los huevos, azúcar y vainilla. Gradualmente añada la leche de coco hasta que esté combinada.
  4. Corte las cortezas de las rebanadas de pan, luego corte en triángulos y ordénelos en un plato para hornear pequeño. Rocíe con bananas cortadas y más pan. Repita, terminando con una capa de pan.
  5. Vierta ⅔ de la mezcla de coco sobre el pan y deje reposar por 10 minutos para remojarlo.Añada el resto de la mezcla, añadiendo más leche o leche de coco si el pan no está completamente sumergido. Rocíe con las almendras rebanadas y flecos de coco.
  6. Coloque la bandeja dentro de otra bandeja a prueba de horno y luego lleve al horno. Vierta cuidadosamente agua caliente en el plato más grande, llenando ⅔ de los lados del plato de pudín. Hornee en un estante medio por alrededor de 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Usted puede conseguir leche de coco ligera o entera en las secciones latinas y asiáticas de la mayoría de los supermercados. Busque las marcas Goya, Roland o Thai Kitchen.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.


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