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Pudín de Vainilla

Name: Pudín de Vainilla
Prep time: 15

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15 min prep

6 servings

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5 ingredients

Yo no entiendo como la vainilla se puede etiquetar como un dulce. Para mí, los granos de vainilla nos dan uno de los sabores más fabulosos en la cocina. Se presta perfectamente a comidas...

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Ingredientes

2½ tazas de leche entera
3 cucharadas + 2 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de azúcar
¼ cucharadita de sal
Semillas de ½ grano de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

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Información nutricional

Calorías

97 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

14 g

Azúcar

9 g

Fibra

0 g

Proteína

3 g

Sodio

141 mg

Procedimiento

Lleve 2 tazas de leche y vainita de vainilla de sobra, si la usa, a hervir lentamente en una olla.
En un recipiente, mezcle el azúcar, sal, semillas de vainilla (si usa extracto, añada más tarde) y maicena. Batiendo en todo momento añada la ½ taza de leche remanente hasta que esté uniforme.
Batiendo constantemente de forma gradual añada la leche caliente. Regrese la mezcla a la olla y remueva constantemente con una cuchara de madera hasta que vuelva a hervir suavemente. Añada el extracto, si lo usa o descarte la vainita de vainilla.
Vierta la mezcla en 6 moldes o un plato. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, alrededor de 2 a 4 horas o la noche entera.

Consejos

Mida la maicena cuidadosamente. Cucharas llenas añadirán más de la necesaria y harán de la consistencia del pudín demasiado pesada. Si usted no gusta de la piel del pudín, coloque papel plástico sobre el mismo antes de refrigerarlo.

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