Puré de Guisantes

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 ingredients

Yo amo los guisantes y me entristece que tengan tan mala reputación en los Estados Unidos. Cuando vivía en París, uno de mis almuerzos favoritos en un pequeño restaurant/bar el «Plat Du Jour» donde...


Ingredientes

  • 4 tazas de guisantes frescos o congelados
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de menta cortada
  • 2 cucharadas de yogur
  • Sal, al gusto
  • 1 diente de ajo, (opcional)

Información nutricional

Calorías

136 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

7 g

Fibra

6 g

Proteína

10 g

Sodio

347 mg

Procedimiento

  1. Lleve una olla grande de agua con sal a hervir. Añada los guisantes y cocine por 2 o 3 minutos. Drene.
  2. En un procesador de alimentos, mezcle los guisantes blanqueados, parmesano, menta, yogur, sal y ajo, si lo usa. Pruebe la sazón y sirva a temperatura ambiente con papas hervidas o pollo a la plancha, pochado o rostizado.

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