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Puré de Manzanas

Name: Puré de Manzanas
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

3-4 Porciones

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5 Ingredientes

Cuando me recuperaba de mi cirugía de cáncer de hígado, no podía comer comidas crudas así que comencé a preparar Puré de Manzanas. Mi sistema había pasado una tormenta y los alimentos crudos eran...

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Ingredientes

2 libras de manzanas, peladas, cortadas en cuartos y sin semilla
3 palitos enteros o 1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharada de agua
1-2 cucharadas de azúcar morena orgánica, (Florida Crystals), o al gusto
¼ taza de pasas doradas (opcional)

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Información nutricional

Calorías

181 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

48 g

Azúcar

36 g

Fibra

9 g

Proteína

1 g

Sodio

5 mg

Procedimiento

Corte los cuartos de manzanas en trozos pequeños. Colóquelos directamente en una olla antiadherente lo suficientemente grande como para sostenerlas todas (Las ollas All-Chad de acero inoxidable o Le Creuset de enamel son buenas). Añada la canela, agua y jarabe de maple. Rocíe con pasas, si las usa.
Coloque la olla en la hornilla a fuego medio-alto. Cuando las manzanas comiencen a hervir, cubra y baje la temperatura a baja. Cocine a fuego lento, removiendo y volteando las manzanas de cuando en cuando, hasta que estén muy suaves o en algunos casos desintegrándose.
Retire la salsa de la hornilla, déjela enfriar y transfiera a un contenedor. Mantenga refrigerada hasta por 1 semana. ¡Mi puré casi nunca dura tanto!

Consejos del chef

Algunas manzanas, como Golden Delicious y Gala, mantienen su forma cuando se les cocina. Otras, como Braeburn o Granny Smith, se desintegran en un puré.
Si usted está en quimio, con su sistema inmune comprometido, no es recomendable comer frutas crudas. El puré de manazana es una manera genial de comer manzanas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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