Puré de Papas con Comino

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4-6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 ingredients
Las papas Idaho, ricas en almidón, hacen el mejor puré de papas; y esta súper sencilla receta le da un toque hindú adicional a las mismas. En la cocina vegetariana del norte de la...

Ingredientes

  • 2 libras de papas Idaho, lavadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de comino
  • 1 cucharadita de flecos de pimienta roja, o al gusto
  • 3 dientes de ajo, gruesamente cortados

Información nutricional

Calorías

245 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

41 g

Azúcar

2 g

Fibra

5 g

Proteína

5 g

Sodio

16 mg

Procedimiento

  1. Coloque las papas enteras, con su piel, en una olla mediana y cubra con agua fría. Lleve a hervir, y continúe hirviendo hasta que esté suaves cuando se pinchan con un cuchillo. Drene, y una vez estén lo suficientemente frías para manipular, pélelas. Las pieles deben salir fácilmente.
  2. Triture las papas a la consistencia preferida. Coloque a un lado y mantenga caliente.
  3. En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las semillas de comino, flecos de pimienta y ajo cortado. Cocine hasta que el ajo comience a dorarse. Vierta el aceite condimentado sobre las papas y mezcle para combinar. Sirva caliente.

Consejos

Asegúrese de no calentar el aceite de más. Cuando el aceite se quema, se torna carcinogénico, así que si la sartén comienza a hacer humo, bote el aceite y comience de nuevo.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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