Nuestra puré de vegetales es una poderosa fuente nutritiva, con más nutrientes que el típico puré de patatas. Hemos añadido chirivías y zanahorias dulces a la mezcla, junto a algo de ajo triturado. Cuatro... dientes puede parecer mucho, pero no se preocupe — el ajo cocido de esta forma sabe dulce y suave, y añade mucho sabor. El resultado final es tan rico y dulce que incluso los niños lo amarán.
Añada los vegetales de raíz y ajo a una olla y cubra con agua fría. Lleve a hervir, luego continúe hirviendo hasta que los vegetales estén suaves, alrededor de 15 minutos.
Reserve ¼ de taza de líquido, luego drene los vegetales. Con un triturador, triture gruesamente los vegetales, mantequilla, y rocíe con una buena porción de sal y un poco de pimienta negra fresca molida. Añada algo del líquido reservado si parece seco. Pruebe la sazón y luego sirva caliente.
Consejos del chef
Utilice papas Yukón doradas o Russet. Tienen una consistencia que es perfecta para unir los vegetales triturados.
Si quiere evitar los lácteos, intente triturar los vegetales con un poco de aceite de oliva. Añádalo una cucharada a la vez, y hasta un máximo de 4 cucharadas (¼ de taza), o hasta que obtenga la consistencia que desee.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el
Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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