Quinoa Bake with Pesto Edited

Quinoa vegetal al horno con pesto de semilla de calabaza

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Clock Icon for Prep Time 30 min prep
Person Icon for Serving Size 6-8 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 ingredients
Esta deliciosa receta es un dos por uno – obtiene una receta para un delicioso pesto de rúcula y semillas de calabaza que puede congelar para su uso posterior en pastas y verduras al...

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 2 tazas de rúcula, empacada
  • 1/3 taza de aceite de oliva, más 1 cucharada de aceite de oliva, divididas
  • 5 tazas de verduras variadas picadas a su elección (champiñones, coliflor, cebolla, brócoli, etc.)
  • 3 cups quinoa, cocinadas de acuerdo a las instrucciones del paquete
  • 1 ½ tazas de queso parmesano raspado, dividido

Información nutricional

Calorías

125 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

4 g

Fibra

4 g

Proteína

4 g

Sodio

19 mg

Procedimiento

  1. Cubra con el queso restante.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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