Relleno de Arroz Salvaje

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

El relleno de arroz salvaje es una opción ideal para la mesa de Acción de Gracias. Este grano con sabor a nueces, esponjoso y negro es nativo de los lagos y ríos de los...


Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas grandes, cortadas
  • 3 cucharadas de hojas de tomillo
  • 2 tazas de arroz salvaje
  • 4 taza de agua o caldo
  • Sal al gusto
  • ½ taza de perejil cortado
  • ⅓ taza de arándanos secos
  • 1¼ taza de avellanas tostadas, cortadas

Información nutricional

Calorías

375 cal

Grasa

21 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

14 g

Carbohidratos

42 g

Azúcar

7 g

Fibra

6 g

Proteína

9 g

Sodio

548 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Caliente el aceite y mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla y tomillo, cocine de 8 a 10 minutos o hasta que la cebolla esté blanda y comenzando a dorarse. Añada el arroz, caldo o agua y sal. Lleve a hervir y luego baje la temperatura y cocine a fuego lento por 40 minutos.
  3. Añada el perejil, arándanos y avellanas. Cubra y cocine a fuego lento por alrededor de 5 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido casi del todo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Transfiera a una bandeja para hornear de 9 x 12 y hornea por 30 minutos.

Consejos del chef

Si usted desea mezclar diferentes tipos de arroz, use 1 taza de arroz integral y 1 taza de arroz salvaje.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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