Pan
STREUSEL
Glaseado y decoraciones (vea los consejos de Ann)
Calorías
411 cal
Grasa
18 g
Grasa Saturada
10 g
Grasa Poliinsaturada
2 g
Grasa Monosaturada
5 g
Carbohidratos
55 g
Azúcar
19 g
Fibra
4 g
Proteína
9 g
Sodio
135 mg
La levadura seca puede venir en paquetes de 7 a 8.5 gramos. 7 gramos es ¼ de onza. Si tiene el paquete más grande de 8,5 gramos, para esta receta, saque una ½ cucharadita y use lo que quede.
Para amasar a mano: mezcle el resto del azúcar, harina de trigo integral, harina para todo uso y sal en una superficie de trabajo. Haga un hueco en el centro. Poco a poco vierta la mezcla de levadura, la ralladura de naranja, el agua de azahar, los huevos, las yemas y la mantequilla en el pozo mientras se mezcla con la mano. Amasar hasta que tenga una masa agradable y uniforme, aproximadamente 10 minutos. La masa debe ser suave pero aún ligeramente pegajosa.
En España, no decoran la Rosca con el streusel, solo el glaseado de huevo y frutas secas y confitadas, así que si quieres perder este paso, está bien. Cualquiera que sea el estilo de Rosca que elijas hacer, puedes usar cualquier tipo de fruta en conserva para decorarlo: higos secos, cerezas confitadas, cidra confitada, cáscara de naranja confitada, angélica, lo que sea que te apetezca.