Saag de Espinaca

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
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Amo a los currys. Uno de mis favoritos es el clásico masala de queso indio vegetariano, hecho con espinacas y queso. Esta deliciosa Saag de Espinaca es una versión muy similar a una crema...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente cortada
  • ¼ taza de jengibre, molido
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • 1 chile serrano, molido (o al gusto – Ver Consejos de Ann)
  • 1 cucharada de garam masala
  • 2 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 libra de espinaca fresca
  • 1/4 taza de yogur natural

Información nutricional

Calorías

121 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

11 g

Azúcar

3 g

Fibra

4 g

Proteína

5 g

Sodio

101 mg

Procedimiento

  1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añada las cebollas, ajo, serrano y saltee por 5 minutos hasta que la mezcla sea aromática. Añada el garam masala, cilantro y comino, cocine por otros 5 minutos hasta que esté aromático pero no quemado.
  2. Añada la espinaca y remueva, mezclando bien, incorporando la mezcla de cebolla con especias con la espinaca. Añada sal y pimienta, al gusto. Cocine hasta que la espinaca esté marchita.
  3. Apague la hornilla. Añada el yogur hasta que esté bien mezclado con la espinaca.

Consejos

Antes de moler el chile serrano, si quiere que sea menos picante, remueva las semillas y corte la parte fibrosa blanca y el centro que sostienen las semillas. Allí es donde está el picante.
Para espinacas tiernas, 1 bolsa de 5 onzas cocina a alrededor de 1 – 1¼ porciones.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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