Salsa de jitomate fácil y rápida | Cook For Your Life

Salsa de jitomate fácil y rápida

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Esta es la salsa base para casi todos los platillos de pasta que se comen en casa. También es buena para un pastelón de pollo molido. Es la cosa más fácil que usted...


Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 6 a 8 tomates manzanos maduros (alrededor de 1½ libras), gruesamente cortados, o 1 lata (28 onzas) de tomates cortados
    • 1 a 2 dientes de ajo, triturados y finamente rebanados a longitud
    • 1 pimiento rojo seco pequeño, sin semillas (opcional)
    • Sal o ½ cubito de caldo, al gusto
    • 1 cucharada de queso parmesano fresco rallado (opcional)

 

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Información nutricional

Calorías

405 cal

Grasa

31 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

21 g

Carbohidratos

29 g

Azúcar

18 g

Fibra

8 g

Proteína

6 g

Sodio

1369 mg

Procedimiento

  1. Caliente el aceite de oliva en un wok o sartén grande, a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, añada el ajo y sofría hasta que esté dorado. No deje que se queme o se pondrá amargo. Si usted gusta del picante, añada la pimienta.
  2. Añada los tomates y sofría. Habrá mucho ruido cuando los tomates mojados toquen el aceite caliente. Baje la temperatura a media-baja y cocine hasta que se reduzcan a casi la mitad, y se hayan puesto de un color anaranjado. Ajuste la sazón añadiendo sal o la mitad de un cubito de caldo. Si la salsa parece muy seca, añada un poco de agua. Congele si no está usando de inmediato.
  3. Añada el queso parmesano, pruebe la sazón y sirva.

Consejos del chef

También puede utilizar filetes tiernos de jitomates. En el invierno, cuando los buenos tomates maduros son difíciles de encontrar, use 28 onzas de conservas de tomates picados sin sal en su lugar. El sabor será igual de bueno. Esta receta hace alrededor de 2 tazas de salsa (alrededor de 6 porciones), así que tenga esto en cuenta para calcular el contenido calórico de sus comidas y ajuste en función de cuánto se utiliza.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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