Salsa de jitomate fácil y rápida

Esta es la salsa base para casi todos los platillos de pasta que se comen en casa. También es buena para un pastelón de pollo molido. Es la cosa más fácil que usted... pueda preparar y es rápida. Puede comenzar a hacerla al mismo tiempo que hierve agua para pasta y terminarla antes de que la pasta esté lista. En el verano, cuando los jitomates locales son baratos y buenos, esta es una salsa genial para preparar y congelar – sólo omita la pimienta picante y el queso. En el invierno, usted puede usar jitomates enlatadas en lugar de frescos. Cuando compre jitomates enlatados, a media cocción, añada alrededor de ¼ a ½ cucharadita de azúcar morena.