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Salsa de Miso y Lima

Name: Salsa de Miso y Lima
Prep time: 20

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20 min prep

1/3 taza servings

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6 ingredients

Esta Salsa de Miso y Lima es buenísima con crujientes vegetales al vapor, pescado o tofu. La cocina japonesa usa miso, vinagre de arroz, sake, azúcar y salsa de soya en una interminable variedad...

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Ingredientes

2 cucharada de pasta de miso blanco (miso shiro)
2 cucharadas de sake
1 cucharadita de azúcar, o al gusto
1 cucharadita de salsa de soya
1-2 cucharadas de jugo de lima fresco
1 cucharada de agua

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Información nutricional

Calorías

131 cal

Grasa

2 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

17 g

Azúcar

7 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

1560 mg

Procedimiento

En una olla pequeña, bata el miso, sake, azúcar y soya. Caliente la salsa a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
Añada el jugo de lima, una cucharadita a la vez. Pruebe la cantidad deseada y caliente hasta que casi hierva. La salsa debe ser densa. Si parece muy seca, añada un poco de agua, 1 cucharadita a la vez.
Con una cuchara, bañe vegetales con la salsa. Rocíe con cilantro, si lo usa y mezcle. Coma inmediatamente.

Consejos

Busque botellas pequeñas de sake de 8 onzas. Si el sake es difícil de conseguir en su zona, utilice jerez seco, vino marsala o incluso chardonnay como sustituto.
El miso blanco o «miso shiro» puede encontrarse en mercados asiáticos o tiendas de alimentos saludables.

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