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Porciones: 1/3 taza
Tiempo de preparación: 20
Esta Salsa de Miso y Lima es buenísima con crujientes vegetales al vapor, pescado o tofu. La cocina japonesa usa miso, vinagre de arroz, sake, azúcar y salsa de soya en una interminable variedad de combinaciones. Nosotros usamos jugo de lima en lugar de vinagre para darle un toque cítrico a esta salsa.
Preparación
- En una olla pequeña, bata el miso, sake, azúcar y soya. Caliente la salsa a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Añada el jugo de lima, una cucharadita a la vez. Pruebe la cantidad deseada y caliente hasta que casi hierva. La salsa debe ser densa. Si parece muy seca, añada un poco de agua, 1 cucharadita a la vez.
- Con una cuchara, bañe vegetales con la salsa. Rocíe con cilantro, si lo usa y mezcle. Coma inmediatamente.
Ingredientes:
- 2 cucharada de pasta de miso blanco (miso shiro)
- 2 cucharadas de sake
- 1 cucharadita de azúcar, o al gusto
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1-2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharada de agua
Información Nutricional
Calorías
131 cals
Grasa
2 g
Grasa Saturada
0 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
0 g
Carbohydrates
17 g
Azucar
7 g
Fiber
2 g
Protein
5 g
Sodium
1560 mg
*per serving
Consejos de Ann
Busque botellas pequeñas de sake de 8 onzas. Si el sake es difícil de conseguir en su zona, utilice jerez seco, vino marsala o incluso chardonnay como sustituto.
El miso blanco o «miso shiro» puede encontrarse en mercados asiáticos o tiendas de alimentos saludables.
