Salsa de miso y limón | Recetas | Cook For Your Life

Salsa de miso y limón

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 14 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1/3 taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

Esta receta de salsa de miso y limón es ideal con verduras crujientes al vapor, pescado o tofu. La cocina japonesa utiliza miso, vinagre de arroz, azúcar y salsa de soya en una variedad infinita...

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz, combinado con 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de azúcar o al gusto
  • 2 cucharadas de pasta de miso blanco (miso shiro)
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 a 2 cucharadas de jugo de limón
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Información nutricional

Calorías

137 cal

Grasa

2 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

7 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

1562 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla, hierva la mezcla de vinagre por 5 minutos. Añada el azúcar y remueva, cocinando hasta que se disuelva. Reduzca la temperatura y con un batidor pequeño, bata la pasta de miso y salsa de soya hasta que estén suaves y bien combinados.
  2. Bata el jugo de limón en la mezcla, 1 cucharadita a la vez, probando mientras alcanza para la cantidad de cítrico deseada. La salsa debe ser gruesa y cremosa, pero no sólida. Si parece muy sólida, añada agua, una cucharadita a la vez. Coloque a un lado, cubra y mantenga caliente.
  3. Agregue la salsa sobre las verduras o proteínas de su elección. Coma inmediatamente.

Consejos del chef

El miso blanco a menudo se puede encontrar en los mercados asiáticos o en la sección internacional de la mayoría de los supermercados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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