Saludable Arroz Amarillo – Preparado Con Arroz Integral

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 6 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 ingredients
El saludable arroz amarillo es básicamente una forma deliciosa de comer arroz integral. He visto convertirse a los que odian el arroz moreno o integral en amantes. Utiliza cúrcuma en lugar de polvo de...

Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebollas pequeñas en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de arroz integral de grano largo (Vea los consejos de Ann)
  • 1 ¾ taza de caldo de pollo o agua, calentada
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ taza de cebolletas en rodajas (opcional)

Información nutricional

Calorías

156 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

27 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

4 g

Sodio

199 mg

Procedimiento

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y la cúrcuma y cocínelos durante 30 segundos mezclándolos constantemente. Agregue el arroz y revuelva para cubrir con la mezcla de cúrcuma. Agregue caldo, sal y laurel. Llevar a ebullición y dejar que el agua se evapore hasta que alcance el nivel de arroz. Cubra con una tapa ajustada y reduzca el fuego a bajo.
  2. Cocine durante 35 minutos, apague el fuego y deje reposar cubierto durante 10 minutos. Retire la tapa y agregue los cebollines. Revuelva para combinar y sirva inmediatamente.

Consejos

Este plato es delicioso hecho con arroz Basmati marrón.
Puedes usar arroz blanco de grano largo. El único cambio es cocinar el arroz durante 15 minutos en lugar de 35 en el paso 2.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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