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Sándwich de pollo estilo vietnamita

Name: Sándwich de pollo estilo vietnamita
Prep time: 20

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20 Tiempo de preparación.

2 sándwiches Porciones

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14 Ingredientes

Yo solía vivir cerca del barrio Chino de Nueva York y cada cierto tiempo, caminaba de mi departamento para comprar vegetales, pescado y algunas veces deliciosa fruta de dragón. En mi camino de vuelta,...

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Ingredientes

¼ taza de vinagre de arroz o cidra
2 cucharadas de aceite de uva o canola
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de cebolletas cortadas
Sal, al gusto
¾ taza de repollo desmenuzado
¼ taza de zanahoria desmenuzada
¼ taza de pepinos rebanados, drenados
¼ taza de rábanos daikón, rebanados
¼ taza de mayonesa
1 cucharada de pasta de chile o al gusto
2 ciabattas o heros de trigo, abiertas
1 taza de pollo rostizado desmenuzado
2-4 tallos de cilantro fresco, lavado

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Información nutricional

Calorías

909 cal

Grasa

51 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

26 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

85 g

Azúcar

7 g

Fibra

9 g

Proteína

29 g

Sodio

941 mg

Procedimiento

En un recipiente mediano, mezcle el vinagre, aceite de uva o canola, aceite de sésamo, cebolletas cortadas y sal. Añada el repollo desmenuzado, zanahorias, pepinos y rábanos. Pruebe la sazón. Deje reposar por 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcle la mayonesa y pasta de chile. Unte sobre el pan. Divida el pollo equitativamente entre los sándwiches, luego cubra con la ensalada de repollo y un par de tallos de cilantro. Sirva.

Consejos del chef

Esta es una gran manera de utilizar las sobras del pollo. El pollo cocido se mantendrá en el refrigerador por 3 días.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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