Sándwich de pollo estilo vietnamita | Recetas | Cook For Your Life

Sándwich de pollo estilo vietnamita

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 9 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 sándwiches Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 14 Ingredientes

Con verduras brillantes y crujientes y pollo asado desmenuzado, este sándwich es rico en sabor umami y es una comida ideal para no cocinar. Aquí está nuestra versión de los sándwiches «banh mi» de...

Ingredientes

  • ¼ taza de vinagre de arroz o cidra
  • 2 cucharadas de aceite de uva o canola
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de cebolletas cortadas
  • Sal, al gusto
  • ¾ taza de repollo desmenuzado
  • ¼ taza de zanahoria desmenuzada
  • ¼ taza de pepinos rebanados, drenados
  • ¼ taza de rábanos daikón, rebanados
  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de pasta de chile o al gusto
  • 2 ciabattas o heros de trigo, abiertas
  • 1 taza de pollo rostizado desmenuzado (ver consejos del chef)
  • 2-4 tallos de cilantro fresco, lavado
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Información nutricional

Calorías

909 cal

Grasa

51 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

26 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

85 g

Azúcar

7 g

Fibra

9 g

Proteína

29 g

Sodio

941 mg

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por porción

Procedimiento

  1. En un recipiente mediano, mezcle el vinagre, aceite de uva o canola, aceite de sésamo, cebolletas cortadas y sal. Añada el repollo desmenuzado, zanahorias, pepinos y rábanos. Pruebe la sazón. Deje reposar por 10 minutos.
  2. En un recipiente pequeño, mezcle la mayonesa y pasta de chile. Unte sobre el pan. Divida el pollo equitativamente entre los sándwiches, luego cubra con la ensalada de repollo y un par de tallos de cilantro. Sirva.

Consejos del chef

Esta es una gran manera de utilizar las sobras del pollo. El pollo cocido se mantendrá en el refrigerador por 3 días.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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