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La primera vez que preparé este gelato me sorprendió lo delicioso que era. No requiere ni de ingredientes exóticos ni mucha técnica y no toma nada de tiempo en preparar. Es perfecto para un antojo dulce si usted se siente mal y necesita toda lo bueno que traen las frutas. Es también la única manera en que logre que mi esposo coma yogur.
Preparación
- Coloque las fresas en un procesador de alimentos junto con una cucharada de agua. Pulse un par de veces para comenzar a romper las fresas.
- Añada yogur y azúcar. Procese hasta que sea un puré cremoso, deteniéndose para raspar los lados del recipiente según sea necesario. Si la fruta no se rompe por completo añada un poco más de agua, una cucharada a la vez. Asegúrese de no batir de más o se hará una batida muy líquida.
- Sirva inmediatamente o congele si prefiere servir luego. Si lo congela, permita que el gelato se suavice a temperatura ambiente por unos 10 o 15 minutos.
Consejos de Ann
El ingrediente principal es la fruta congelada. Las frutas congeladas — y los vegetales — se cosechan cuando están totalmente maduros y al congelarlos se detiene su madurez hasta que usted esté listo para usarlos.
Las frutas congeladas empacadas son relativamente económicas, limpias y muy convenientes. Las fresas se obtienen sin corazón, los mangos triturados, pelados o en cubos, las cerezas sin semilla y los duraznos rebanados. A pesar de que las frutas congeladas nunca son tan buenas como las frescas, esta receta es una excelente forma de consumirlas.
Yo no creo en las sustituciones de los postres. Prefiero comer menos cantidad de algo muy rico. Un poco de lo que le gusta le hará bien, ¡pero no se exceda!
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