Inicio > Recetas > Sopas > Sopa de coliflor y col rizada

Sopa de coliflor y col rizada

Name: Sopa de coliflor y col rizada
Prep time: 30

(7 votes, average: 4,57 out of 5)

Cargando...

30 Tiempo de preparación.

4 Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

8 Ingredientes

Simple y delicioso son dos de nuestras palabras favoritas aquí en Cocina Para Tu Salud y esto es exactamente lo que es esta brillante sopa verde. Las cebollas cocinadas lentamente son la clave. Hecha...

Sepa más

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, cortada
Sal, al gusto
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
5 tazas de florecillas de coliflor
2 tazas de agua
8 hojas grandes de col rizada, sin tallo y gruesamente cortadas
½ taza de queso parmesano rallado

¿Le falta un ingrediente?

Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes.

Información nutricional

Calorías

154 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

14 g

Azúcar

4 g

Fibra

6 g

Proteína

10 g

Sodio

868 mg

Procedimiento

Caliente el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-bajo. Una vez caliente, añada las cebollas y cocine por 8 minutos, hasta que comiencen a suavizarse. Añada las hojas de tomillo y una generosa pizca de sal. Continúe cocinando las cebollas por otros 8 a 10 minutos hasta que estén muy suaves y ligeramente doradas.
Añada la coliflor y agua y lleve a hervir. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 10 minutos.
Añada los verdes de col, cubra y cocine por 4 minutos, o hasta que estén de un color verde brillante. Retire de la hornilla y triture hasta que esté uniforme.
Regrese a la hornilla y añada el queso parmesano, calentando por completo. Pruebe la sazón. Sirva con un poco de aceite de oliva y una rebanada de pan integral.

Consejos del chef

Si usted está fatigado, compre sus verdes de col pre-empacados y córtalos para hacer la sopa más rápido.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

Filtros

Deje un comentario Cancelar la respuesta

Debe iniciar sesión para escribir un comentario.

Sopa de coliflor y col rizada