Sopa de Miso de Verano

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Clock Icon for Prep Time 40 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 ingredients
Esta ligera sopa de verano Miso es extraordinariamente simple de hacer, fácil de digerir y totalmente deliciosa. La dulzura de los guisantes hace un contraste maravilloso al miso salado y a las sabrosas setas....

Ingredientes

  • 6 tazas de verduras de bajo contenido de sodio
  • 3 cebolletas o cebolletas, cortadas en rodajas finas
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ taza de miso
  • 1 taza de setas de shiitake en rodajas
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu de seda, cortado en cubitos
  • 1 taza de guisantes
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimienta para probar

Información nutricional

Calorías

143 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

4 g

Fibra

4 g

Proteína

13 g

Sodio

1231 mg

Procedimiento

  1. En una olla grande a fuego medio, agregar el caldo de verduras, 2 tazas de agua, hojas de laurel y cebolleta. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento.
  2. Ponga el miso en un tazón mediano y poco a poco bata en 1 taza del caldo caliente hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
  3. Agregue las setas, el tofu, y los guisantes rápidos a la acción que hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento unos 10 minutos o hasta que el queso de soja se caliente a través de la mordida de verduras y licitación.
  4. Agregue el miso reservado y la mezcla de caldo y caliente sin hervir. Sazonar con salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Servir.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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