Sopa de Repollo Agridulce

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 4,70 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 ingredients
Esta sopa de repollo agridulce y ahumada le debe su sabor a la semilla de alcaravea y paprika ahumada. Vale la pena notar que añadir un poco de paprika ahumada a la sopa es...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva o canola
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada a la mitad y rebanada
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1 lata (14 onzas) de tomates enteros pelados
  • 1 libra de repollo, sin el centro y rallado
  • 4 tazas de agua o caldo
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ½ cucharadita de paprika ahumada
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco o vinagre de vino blanco

Información nutricional

Calorías

192 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

26 g

Azúcar

14 g

Fibra

6 g

Proteína

9 g

Sodio

1175 mg

Procedimiento

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande, a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine hasta que estén traslúcidas. Añada las semillas de alcaravea y cocine por 1 minuto.
  2. Añada los tomates enteros junto a su jugo. Cocine, rompiendo los tomates con una cuchara de madera, hasta que comiencen a tornarse color naranja, alrededor de 8-10 minutos.
  3. Añada el repollo rallado, agua o caldo, azúcar morena, paprika ahumada, sal y pimienta. Lleve a hervir, luego cocine a fuego lento, cubierta, por 1 hora.
  4. Añada el jugo de limón, luego sirva con pan o papa horneada.

Consejos

La paprika ahumada viene en versiones dulces y saladas. Compre la dulce si sólo quiere el sabor.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review