Tarta de Queso y Yogur

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1 torta de 8 pulgadas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

A pesar de que llamamos esta receta «Tarta de Queso y Yogur» no tiene queso crema. ¡Pero usted jamás lo sabrá! Es uno de los fabulosos trucos que usted puede hacer con el cremoso...


Ingredientes

  • 3 huevos grandes, separados
  • ⅓ taza de azúcar repostera
  • 1 vainita de vainilla, semillas retiradas
  • 1⅓ taza de yogur griego entero, batido con 1-2 cucharadas de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • ½ naranja
  • Jugo de 1 limón
  • ¼ taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de pistachos sin sal, cortados

Información nutricional

Calorías

1104 cal

Grasa

62 g

Grasa Saturada

20 g

Grasa Poliinsaturada

7 g

Grasa Monosaturada

12 g

Carbohidratos

86 g

Azúcar

65 g

Fibra

11 g

Proteína

61 g

Sodio

396 mg

Procedimiento

  1. Engrase un molde para tartas de 8 o 9 pulgadas Usted también necesitará otro plato a prueba de horno lo suficientemente grande como para sostener el molde para tartas.2. En un recipiente, usando un batidor eléctrico, bata las yemas de huevo y ¾ del azúcar hasta que estén esponjosos y pálidos. Añada la vainita de vainilla. Luego añada el yogur, ralladura de limón, ralladura de naranja, jugo de limón, harina de almendras y bata bien.
  2. Añada las claras de huevo equitativa y lentamente a la mezcla de yogur, luego vierta en el molde preparado. Coloque el molde dentro de otra bandeja a prueba de horno y luego lleve al horno. Llene la bandeja más grande con agua hirviendo, a ⅔ del borde del molde. (Ver Consejos de Ann) Cocine en el horno por 20 minutos.

Consejos del chef

El método de cocción de la tarta se llama baño de maría. Se usa para hornear comidas delicadas que necesitan calor constante y suave. Esto evitará que esta torta se queme o se adormezca.
Su torta será muy esponjosa cuando sale del horno, pero se desinfla según se enfría.
Si usted retiene la vainita de vainilla con un poco de azúcar de castor en una jarra sellada por una semana, el azúcar se fusionará con el aroma y sabor de la vainilla. El azúcar de vainilla es genial para usar en postres en lugar de esencia.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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