Tiras de pescado con mayonesa de limón | Cook for Your Life

Tiras de pescado con mayonesa de limón

4.1
Rated 4.1 out of 5
4.1 de 5 estrellas (basado en 31 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Las tiras de pescado con mayonesa de limón son una gran manera de hacer que los niños coman pescado, además son horneados en lugar de fritos. La mejor parte de esta forma diferente de...

Ingredientes

Palitos de Pescado

  • 1¼ libras de filetes de pescado blanco como bacalao, pargo, bajo, halibut o merluza
  • Jugo de ½ a limón
  • 1 taza de panko
  • ¼ de taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos

Mayonesa de Limón

  • ⅓ taza más 2 cucharaditas de mayonesa
  • 3 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido, o al gusto
  • ¼ cucharadita de paprika caliente (opcional)
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Información nutricional

Calorías

449 cal

Grasa

27 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

12 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

20 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

30 g

Sodio

531 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 425°. Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque a un lado.
  2. Corte los filetes de pescado en tiras de 1 pulgada a longitud, y luego a la mitad horizontalmente. Deje reposar en un bol con jugo de limón por 5 minutos.
  3. Entretanto, en un bol mediano, mezcle el panko, harina de maíz, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle bien.
  4. En un bol grande, bata los huevos. Seque los filetes de pescado y colóquelos en el huevo batido, dejando que el exceso se escurra. Luego colóquelos en la mezcla de panko, presionando para cubrir el pescado uniformemente con la ralladura de pan. Repita y transfiera a la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre los trozos de pescado empanizado.
  5. Hornee hasta que el pescado esté bien cocido y la corteza esté dorada, alrededor de 20-25 minutos, volteándolos a mitad del proceso.
  6. Mientras el pescado se hornea, coloque la mayonesa en un bol pequeño. Añada el jugo de limón una cucharadita a la vez, hasta lograr la consistencia y sabor deseados. Añada la paprika, si la está usando.
  7. Si no va a servir los palitos de pescado inmediatamente, transfiera a un estante. Sirva con la mayonesa de limón.

Consejos del chef

No es una buena idea comer productos de huevo crudo durante el tratamiento, así que nuestra no-mayonesa de limón es una gran alternativa a la real – la mayoría de la mayonesa comercial es pasteurizada y segura de comer. ¡Si a usted le gusta el picante, pruebe añadiendo una cucharadita de chipotle finamente picado a ¼ taza de mayonesa, esto le dará un toque ahumado y picante!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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