Salmon Cakes with Dijon Yogurt Sauce
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30

Con la apropiada cantidad de sabor y lo crujiente justo, estas tortas de salmón son el plato ideal para una comida para llevar. La exótica combinación de sabores, balanceada con la suave y cremosa salsa, es tan sabrosa como convenientemente portátil. ¡Disfrute con una ensalada, incluso puede usar la salsa como aderezo!

Preparación

  1. Mezcle el yogur, jugo de limón y mostaza Añada la cebolla, pimientos, polvo de ajo, sal, cayena y salmón. Mezcle bien.
  2. Añada el huevo, mezclando bien. Añada el panko y forme cuatro tortas de tamaños similares.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, y cocine las tortas hasta que estén doradas, alrededor de 5 minutos de cada lado.
  4. Para preparar la salsa, mezcle el yogur, mostaza, jugo de limón, perejil, alcaparras, ajo y sal.
  5. Con una cuchara, vierta la salsa sobre las tortas de salmón.
    Julianne Scott, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

Ingredientes:

Tortas de Salmón

  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ½ cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼ taza de cebolla verde finamente cortada
  • 2 cucharadas de pimientos rojos picados
  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 10 onzas de salmón enlatado, drenado, sin escamas, piel ni huesos
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 taza de panko
  • 1 cucharada de aceite de canola

Salsa

  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil, cortado
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • ½ cucharadita de ajo
  • 1 pizca de sal

Información Nutricional

Calorías

223 cals

Grasa

10 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohydrates

13 g

Azucar

2 g

Fiber

1 g

Protein

21 g

Sodium

361 mg

*per serving



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