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Tortas de Salmón con Salsa de Dijon y Yogur

Name: Tortas de Salmón con Salsa de Dijon y Yogur
Prep time: 30

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30 min prep

4 servings

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19 ingredients

Con la apropiada cantidad de sabor y lo crujiente justo, estas tortas de salmón son el plato ideal para una comida para llevar. La exótica combinación de sabores, balanceada con la suave y cremosa...

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Ingredientes

Tortas de Salmón

2 cucharadas de yogur griego
1 cucharada de jugo de limón
1 ½ cucharadita de mostaza Dijon
¼ taza de cebolla verde finamente cortada
2 cucharadas de pimientos rojos picados
½ cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta de cayena
10 onzas de salmón enlatado, drenado, sin escamas, piel ni huesos
1 huevo grande, ligeramente batido
1 taza de panko
1 cucharada de aceite de canola

Salsa

2 cucharadas de yogur griego
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil, cortado
1 cucharadita de alcaparras
½ cucharadita de ajo
1 pizca de sal

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Información nutricional

Calorías

223 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

13 g

Azúcar

2 g

Fibra

1 g

Proteína

21 g

Sodio

361 mg

Procedimiento

Mezcle el yogur, jugo de limón y mostaza Añada la cebolla, pimientos, polvo de ajo, sal, cayena y salmón. Mezcle bien.
Añada el huevo, mezclando bien. Añada el panko y forme cuatro tortas de tamaños similares.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, y cocine las tortas hasta que estén doradas, alrededor de 5 minutos de cada lado.
Para preparar la salsa, mezcle el yogur, mostaza, jugo de limón, perejil, alcaparras, ajo y sal.
Con una cuchara, vierta la salsa sobre las tortas de salmón. Julianne Scott, Drexel Food Lab

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