Vinagreta de mostaza y estragón | Cook for Your Life
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Vinagreta de mostaza y estragón

4.2
Rated 4.2 out of 5
4.2 de 5 estrellas (basado en 23 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Esta vinagreta de mostaza y estragón es uno de los aderezos de ensalada favoritos de nuestro fundadora. La adición de estragón fresco le da un sutil sabor a hierbas. Es perfecto con verdes crujientes...

En las palabras de nuestra fundadora Ann: «A mí me gusta hacer el aderezo al estilo francés, que implica prepararlo en el fondo de un recipiente de ensaladas que luego usará para servir la ensalada. Esta salsa se puede preparar en cualquier recipiente que usted quiera usar.»

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • Sal marina y pimienta negra recién molida, a gusto
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de agua fría
  • 3-4 brotes de buen tamaño de estragón fresco, ligeramente picado
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Información nutricional

Calorías

70 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

1 g

Azúcar

0 g

Fibra

1 g

Proteína

1 g

Sodio

84 mg

Procedimiento

  1. Usando un pequeño batidor de mano, bata el vinagre en la mostaza hasta que esté completamente mezclado y combinado.2. Batiendo constantemente, añada el aceite de oliva, luego la mitad del agua, hasta que estén completamente combinados y el aderezo parezca una crema espesa. Añada el estragón.

Consejos del chef

Si usted quiere su aderezo con un sabor a ajo, corte un diente de ajo a la mitad y úntalo en los lados del recipiente donde preparará el aderezo. Esto le dará un ligero sabor a ajo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)