Esta vinagreta de verano es ligera y aromática, se puede disfrutar con verduras frescas o ensaladas. También es ideal con jitomates o simplemente con verduras al vapor, incluidas las papas. Además, combina muy bien... con granos integrales cocidos. Un truco fácil para hacer cualquier aderezo es prepararlo en el fondo de la ensaladera que planea usar para su ensalada, y frotar el ajo alrededor del fondo del tazón hasta que cubra suficientemente bien.
Unte los lados de un recipiente de ensalada grande o recipiente para mezclar con ajo. Descarte el ajo.
Consejos del chef
Si usted usa ajo, asegúrese que el recipiente sea de vidrio o cerámica, no de acero. El acero quita el olor del ajo de las manos si lo unta en él, así que no es bueno usar un recipiente de acero para este aderezo.
Si puede, deje reposar la vinagreta por 5-10 minutos para que los sabores de las hierbas se mezclan antes de mezclar con la ensalada, pero no lo deje demasiado tiempo o perderán su color.
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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