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Pickled Red Onion - Cook For Your Life-anti-cancer recipes

Porciones: 2 tazas Tiempo de preparación: 15 minutos

Cebolla Morada en Vinagre

Yo aprendí esta genial manera de preparar la cebolla morada de las fabulosas chef latinas que trabajan con nosotros en nuestros programas en Español. Este rápido método de avinagrar suaviza y endulza el ácido sabor de la cebolla morada para devolverle el condimento perfecto para ensaladas, aguacates o vegetales al vapor. El vinagre no sólo torna las cebollas a un bonito color rosado, sino que actúa como agente anti-microbial de manera de que se puedan mantener refrigeradas hasta por 3 meses.

  1. En un recipiente mediano, mezcle el vinagre y cebollas. Deje remojar por al menos 1 hora.
  2. Almacene en un contenedor en el refrigerador.
ann-tip

Consejos de Ann

Para una receta incluso más suave, utilice 3 chalotes medianos.
Si el vinagre es muy ácido para su boca, simplemente remoje las cebollas en 1 taza de agua fría con 1 cucharadita de vinagre por 1 hora. Drene y exprima todo el agua antes de usar. Las cebollas preparadas de esta forma no se mantendrán. Cualquier sobra debe votarse luego de 3 días.

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