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Gachas de Arroz Japonés – Okayu

Incorporar Gachas de Arroz Japonés, mejor conocidas como okayu, u otros ingredientes japoneses tradicionales a su dieta puede ser útil para comer más sano, alto en proteínas y menos pesado durante el tratamiento de cáncer. El okayu es particularmente curativo, reconfortante y simple. Es muy sencillo de hacer especialmente si tiene arroz de sobra en su refrigerador.

  1. Cubra el arroz con agua y lleve a hervir, luego baje la temperatura y cocine a fuego lento, sin tapa, por 10 minutos. Añada el jengibre y cocine por otros 10 minutos. Añada más agua si quiere una consistencia más a sopa. Sazone con sal.
  2. Retire de la hornilla y sirva con cebollín, semillas de sésamo o ciruelas umeboshi. Para más proteínas, añada un huevo pochado o duro, pollo en cubos o salmón ahumado.

ann-tip

Consejos de Ann

Si usted tiene problemas digestivos o está en una dieta blanda o baja en fibra, use arroz blanco.
El okayu es una sabrosa sustitución salada de la avena en el desayuno. He aquí una manera de hacerlo desde la noche anterior con arroz sin cocinar:
1. Lave ½ taza de arroz y colóquelo en una olla con 3-4 veces su volumen en agua. Lleve a hervir, cubra parcialmente, luego apague la hornilla y deje reposar durante la noche.
2. En la mañana, el arroz habrá absorbido casi todo el agua. Añada más agua al gusto, dependiendo de la consistencia que quiera dar a su oyaku. Lleve a hervir y cocine a fuego lento por 15-20 minutos, removiendo de cuando en cuando. Si se hace muy espeso, añada un poco de agua hirviendo. Sirva con los aderezos recomendados.

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