Servings: 2 Prep time: 15minutos

Pudín de Vainilla y Chía

Pudín de Vainilla y Chía es una combinación de leche de coco, yogur griego y semillas de chía, este no es un pudín de vainilla “vainilla”. Coronado con ralladura de lima y arándanos, es un antojo divertido y saludable que puede prepararse rápidamente, sólo necesitando un poco de tiempo para la refrigeración.

1. En un recipiente mediano, bata la leche de coco, yogur griego, agave y vainilla hasta que estén uniformes. Añada sal y semillas de chía y mezcle bien.2. Deje la mezcla reposar a temperatura ambiente por 15 minutos.

3. Vuelva a mezclar el pudín para reincorporar cualquier semilla de chía que se haya asentado en el fondo y añada ralladura de lima.

4. Cubra y coloque en el refrigerador por al menos 3 horas.

5. Con una cuchara, coloque el pudín en platos y adorne con almendras y frutas frescas.

Julianne Scott, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo

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