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Pudín de Vainilla y Chía es una combinación de leche de coco, yogur griego y semillas de chía, este no es un pudín de vainilla «vainilla». Coronado con ralladura de lima y arándanos, es un antojo divertido y saludable que puede prepararse rápidamente, sólo necesitando un poco de tiempo para la refrigeración.
Preparación
1. En un recipiente mediano, bata la leche de coco, yogur griego, agave y vainilla hasta que estén uniformes. Añada sal y semillas de chía y mezcle bien.2. Deje la mezcla reposar a temperatura ambiente por 15 minutos.
3. Vuelva a mezclar el pudín para reincorporar cualquier semilla de chía que se haya asentado en el fondo y añada ralladura de lima.
4. Cubra y coloque en el refrigerador por al menos 3 horas.
5. Con una cuchara, coloque el pudín en platos y adorne con almendras y frutas frescas.
Julianne Scott, Drexel Food Lab
Ingredientes:
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de néctar de agave
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- ¼ taza de semillas de chía
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- Almendras tostadas, para adorno (opcional)
- Arándanos o frambuesas, para adorno (opcional)
Información Nutricional
Calorías
552 cals
Grasa
41 g
Grasa Saturada
27 g
Grasa Poliinsaturada
7 g
Grasa Monosaturada
2 g
Carbohydrates
36 g
Azucar
20 g
Fiber
11 g
Protein
18 g
Sodium
164 mg
*per serving
