A menos que prefiera una opción un tanto insípida, considere la avena como el lienzo perfecto para muchos complementos deliciosos. Para obtener más texturas y valor nutricional, añada proteínas como nueces, semillas o productos lácteos,... y utilice frutas secas, congeladas o frescas como edulcorantes en lugar de azúcar o miel. La avena se convertirá en una comida más completa y se ubicará más baja en el índice glucémico, lo que significa que no elevará tanto su nivel de azúcar en la sangre como la avena simple y azucarada. Consulte a continuación para obtener algunas ideas para mejorar su avena.
Incorpore el agua y una pizca de sal en una pequeña olla. Lleve a ebullición, luego agregue la avena enrollada y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine sin tapar durante 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cuando la mayor parte del agua se haya absorbido, retire del fuego y deje reposar durante 2 minutos antes de servir. Cubra con frutas, nueces, semillas y linaza molida.
Consejos del chef
En caso de que disponga de poco tiempo por las mañanas, se recomienda remojar la avena en agua la noche anterior y simplemente calentarla para el desayuno.
Las mantequillas de frutos secos y semillas, como la de almendra, de cacahuate o de girasol, también son excelentes adiciones para la avena. Se sugiere agregar una cucharada en la avena y mezclar bien antes de agregar otros elementos por encima.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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